Zrazy di patate con carne macinata al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo zrazy di patate con carne macinata? Preparare i prodotti necessari. Puoi usare qualsiasi carne macinata: pollo o carne. Ne ho uno misto (maiale, manzo). Più succosa è la carne macinata, più gustoso sarà lo zrazy.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate, prelavarle in acqua con un pennello. Tagliare ciascun tubero in 2-4 parti a seconda delle sue dimensioni. In una pentola di dimensioni adeguate fate bollire l'acqua, aggiungete le patate preparate e portate a ebollizione. Salare le patate e cuocerle a fuoco moderato finché saranno tenere. È importante non cuocere troppo le patate. Altrimenti perderà parte dell'amido e assorbirà acqua. Quindi l'impasto di patate sarà più umido e preparare lo zrazy non sarà molto conveniente.

3. PASSO 3

   

   Mentre le patate cuociono preparate il ripieno. Sbucciare e lavare le cipolle. Tagliare la cipolla a cubetti.

4. PASSO 4

   

   In una padella con olio vegetale, soffriggere la cipolla, mescolando di tanto in tanto, fino a renderla morbida. Rendi il fuoco moderato in modo che la cipolla non bruci.

5. PASSO 5

   

   Mettete la carne macinata nella padella con le cipolle. Friggere la carne macinata con le cipolle, mescolando energicamente. Impastare i grumi di carne in modo che la carne macinata diventi più omogenea.

6. PASSO 6

   

   Friggere la carne macinata finché non cambia colore. A fine cottura salate la carne macinata, aggiungete le spezie a piacere e mescolate. Cuocere per altri 1-2 minuti. Lascia raffreddare il ripieno.

7. PASSO 7

   

   Scolare tutta l'acqua dalle patate finite. Schiacciare le patate calde con lo schiacciapatate fino ad ottenere una purea omogenea, fare raffreddare.

8. PASSO 8

   

   Per far sì che il purè di patate si raffreddi più velocemente, potete trasferirlo in una ciotola di dimensioni adeguate. La purea deve essere leggermente tiepida, non bollente, in modo che l'uovo aggiunto non si rapprenda.

9. PASSO 9

   

   Sbattere l'uovo nel purè di patate e mescolare.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere la farina, mescolare bene.

11. PASSO 11

    

    Il risultato è un impasto di patate morbido ed omogeneo. Sarà un po' appiccicoso, quindi quando formi lo zraz, spolverati le mani con farina o ungile con olio vegetale.

12. PASSO 12

    

    Come fare zrazy? Con una porzione di impasto formare una sfoglia sottile e adagiarla su un piano cosparso di farina. Fate un buco al centro della torta.

13. PASSO 13

    

    Riempi la parte centrale della tortilla con il ripieno.

14. PASSO 14

    

    Unisci i bordi dell'impasto. Acceca lo zrazy come una torta, dandogli una forma oblunga.

15. PASSO 15

    

    Formare lo zrazy rimanente allo stesso modo. Metti gli zrazy su una teglia unta con olio vegetale. Ho rivestito il fondo con la pellicola, ma questo è facoltativo.

16. PASSO 16

    

    In una piccola ciotola, sbattere l'uovo con una forchetta fino a renderlo liscio.

17. PASSO 17

    

    Utilizzando un pennello da cucina, spennellare la parte superiore degli zrazy con l'uovo sbattuto in modo che acquisiscano un bel rossore una volta cotti.

18. PASSO 18

    

    Cuocere gli zrazy in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura. Determina il tempo e la temperatura in base al tuo forno.

19. PASSO 19

    

    Servire le patate calde come piatto separato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Emilia QI

04.09.2023

4.7

Adoro le patate zrazy, ma non sempre ci riesco. Ho preso alcune sfumature dalla ricetta, grazie all'autore, la proverò. Ecco un'altra ricetta per la zraza di patate.

Elena Pankina

04.09.2023

4.9

Dopo aver preparato gli involtini primavera mi è rimasta un po' di carne macinata. E ho pensato a come cucinare qualcosa di così delizioso. Il mio sito preferito è venuto in soccorso, ho trovato una ricetta: zrazy di patate con carne macinata al forno. Sbucciate le patate e lessatele finché saranno tenere. Scolate l'acqua e schiacciate le patate fino a ottenere una purea. Aggiungere l'uovo e la farina alla purea calda e mescolare. Dall'impasto ottenuto ho formato delle cotolette con all'interno carne macinata. Ho steso lo zrazy su una teglia. L'ho spennellato con tuorlo sbattuto e l'ho cotto in forno a 180° per 30 minuti. La ricetta è ottima, consiglio di provarla. Lo zrazy di patate si è rivelato davvero gustoso! Grazie a Yulia per la ricetta.

olgay198108

04.09.2023

4.8

Una ricetta molto interessante da cucinare subito)) Non l'ho mai preparata così prima)) L'ho portata al kk, la proverò) Grazie)

Giovanna

04.09.2023

5

Il connubio perfetto tra carne e patate in un piatto sostanzioso, roseo e saporito. Delizioso, soddisfacente, appetitoso! Gli zrazy di patate con carne macinata al forno non sono così grassi perché non hanno bisogno di essere fritti nell'olio in una padella. Questo zrazy può essere dato anche ai bambini piccoli, è molto gustoso con panna acida. L'ho servito con una leggera insalata di verdure. Grazie per la ricetta!