Azu de cerdo con pepinillos y patatas en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bases de cerdo con pepinillos y patatas en una sartén? Prepara tus ingredientes. Para esta receta, no importa qué parte de la carcasa elijas, ya que aún así se ablandará durante el proceso de cocción. Los pepinos salados con el método del barril quedarán más sabrosos en este plato, pero, si no están disponibles, los encurtidos también funcionarán. La pasta de tomate se puede reemplazar con tomates frescos picados, también puedes agregar zanahorias y cebollas.

2. PASO 2

   

   Vierta la salmuera de pepino sobre la pasta de tomate y revuelva hasta que quede suave. Si tomó tomates frescos, rallelos con un rallador grueso y solo luego rellénelos con salmuera.

3. PASO 3

   

   Si la carne de cerdo ha sido congelada, primero descongélela transfiriéndola del congelador al estante inferior del refrigerador. Lavar la carne descongelada y secarla con toallas de papel. Corta la pulpa en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos aproximadamente del mismo tamaño que el cerdo.

5. PASO 5

   

   De la misma forma, corta los pepinos en cubos.

6. PASO 6

   

   Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y, revolviendo, sofreír la carne de cerdo hasta que esté dorada.

7. PASO 7

   

   Coloca las patatas en la sartén con la carne. Freír todo junto, revolviendo, durante unos 5 minutos.

8. PASO 8

   

   Agrega los pepinillos a la sartén. Remover.

9. PASO 9

   

   Luego vierte la mezcla de tomate con salmuera y agua en la sartén con la carne y las verduras. Agrega la hoja de laurel y la pimienta molida.

10. PASO 10

    

    Mezclar todo bien. Cubra la sartén con una tapa y cocine el azu a fuego lento durante 20-25 minutos.

11. PASO 11

    

    Al final añadir los ajos pelados pasados ​​por una prensa. No es necesario añadir sal a este plato, ya que ya hay suficiente sal en la pasta de tomate, la salmuera y los pepinos. En cualquier caso, pruébalo de sal y decide tú mismo. Remueve el azu y retira del fuego.

Comentarios sobre la receta

jochka

17.09.2023

5

Azu queda delicioso con cualquier carne. Aquí tenéis una versión con pollo.

Aliona

17.09.2023

4.9

El azu de cerdo con pepinillos encurtidos y patatas en una sartén según esta receta se prepara de forma sencilla y rápida, ¡y el resultado es un plato increíblemente hermoso, jugoso y brillante! Sigue siendo una gran oportunidad para mí de añadir pepinos cosechados en septiembre. El plato es completo y muy abundante. Los hombres definitivamente apreciarán su sabor inusual y picante. Escuché el consejo del autor y no agregué sal, por lo que se lo agradezco especialmente. ¡Recomiendo preparar y disfrutar de estos maravillosos básicos!

sarina

17.09.2023

4.8

¡El azu de cerdo con pepinillos encurtidos y patatas en una sartén resultó muy sabroso! Mi marido me preguntó por qué no había preparado un plato así antes. Si está tan rico con carne de cerdo, me imagino lo delicioso que quedaría con carne de res según la receta original. Definitivamente intentaré cocinarlo.