Azu de porc aux cornichons et pommes de terre dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des basiques de porc avec des cornichons et des pommes de terre à la poêle ? Préparez vos ingrédients. Pour cette recette, peu importe la partie de la carcasse que vous choisissez, car elle deviendra encore molle pendant la cuisson. Les concombres salés selon la méthode du fût seront plus savoureux dans ce plat, mais, s'ils ne sont pas disponibles, les concombres marinés fonctionneront également. Le concentré de tomate peut être remplacé par des tomates fraîches hachées, vous pouvez également ajouter des carottes et des oignons.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la saumure de concombre sur la pâte de tomate et remuez jusqu'à consistance lisse. Si vous avez pris des tomates fraîches, râpez-les sur une râpe grossière et remplissez-les ensuite de saumure.

3. ÉTAPE 3

   

   Si le porc a été congelé, décongelez-le d'abord en le transférant du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Lavez la viande décongelée et séchez-la avec du papier absorbant. Coupez la pulpe en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes à peu près égaux à la taille du porc.

5. ÉTAPE 5

   

   De la même manière, coupez les concombres en cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et, en remuant, faites revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les pommes de terre dans la poêle avec la viande. Faites frire le tout ensemble en remuant pendant environ 5 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les cornichons dans la poêle. Remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez ensuite le mélange de tomates avec la saumure et l'eau dans la poêle avec la viande et les légumes. Ajouter la feuille de laurier et le poivre moulu.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez soigneusement le tout. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter l'azu à feu doux pendant 20-25 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    À la toute fin, ajoutez l’ail épluché passé au pressoir. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à ce plat, car il y a déjà suffisamment de sel dans la pâte de tomate, la saumure et les concombres. Dans tous les cas, goûtez-le au sel et décidez par vous-même. Remuer l'azu et retirer du feu.

Commentaires sur la recette

Khochka

17.09.2023

5

Azu est délicieux avec n'importe quelle viande. Voici une version avec du poulet.

Alyona

17.09.2023

4.9

Le porc azu avec cornichons et pommes de terre dans une poêle selon cette recette est préparé simplement et rapidement, et le résultat est un plat incroyablement beau, juteux et lumineux ! C’est encore une belle opportunité pour moi d’ajouter des concombres récoltés en septembre. Le plat est complet et très copieux. Les hommes apprécieront certainement son goût inhabituel et piquant. J'ai écouté les conseils de l'auteur et je n'ai pas ajouté de sel, pour lequel je vous remercie tout particulièrement. Je recommande de préparer et de savourer ces merveilleuses bases !

Sarine

17.09.2023

4.8

Le porc azu avec des cornichons et des pommes de terre dans une poêle s'est avéré très savoureux ! Mon mari m’a demandé pourquoi je n’avais pas préparé un tel plat auparavant. Si c'est si délicieux avec du porc, j'imagine à quel point ce serait délicieux avec du bœuf selon la recette originale. je vais certainement essayer de le cuisiner