Локшина з м'ясом і картоплею по-українськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як варити локшину? Підготувати м’ясо: ретельно промити, видалити зайве, обсушити рушниками, нарізати шматочками. У сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажити нарізану кубиками цибулю і терту моркву, помішуючи. Додати шматочки м'яса, сіль і перець. Смажити, помішуючи, поки м'ясо не змінить колір.

2. КРОК 2

   

   Налийте в каструлю кип'ячену воду. Скільки води наливати? Виходячи з вашого смаку, який соус потрібен до цієї страви. Тушкуйте м'ясо і овочі до готовності, помішуючи. Якщо вода випарується, додайте її.

3. КРОК 3

   

   У глибоку миску наливаємо кефір. Додайте сіль і соду, перемішайте. Кефір почне пузиритися і підніматися, це нормально.

4. КРОК 4

   

   Невеликими порціями додайте борошно, помішуючи. Орієнтуйтеся не стільки на обсяг борошна, скільки на зовнішній вигляд і структуру тіста.

5. КРОК 5

   

   Тісто має бути не тугим, еластичним, не липким. Дайте настоятися, накривши рушником. Поки тісто відпочиває, вимийте і почистіть картоплю.

6. КРОК 6

   

   Його можна нарізати кубиками, паличками або великими смужками. Обсмажте картоплю на рослинній олії на чистій сковороді до готовності. Обсмажену картоплю викласти в миску з підготовленим м’ясом (для цього візьміть простору каструлю). Залити окропом до рівня, щоб не була покрита вся картопля. Хоча тут густоту підливи робіть на свій розсуд. Поставте на повільний вогонь і дайте страві закипіти. Поклала сиру картоплю і тушкувала до готовності.

7. КРОК 7

   

   Відпочиле тісто розкачайте на присипаній борошном робочій поверхні в тонкий прямокутний пласт. Змастіть його рослинним маслом. Рівномірно розкладіть по тісту подрібнений часник. Посипаємо подрібненим свіжим кропом (не забудьте його помити і обсушити).

8. КРОК 8

   

   Згорніть тісто в акуратний рулет. Розріжте рулет на шматочки шириною 1,5 сантиметра.

9. КРОК 9

   

   Покладіть локшину на варену картоплю в каструлю. Додайте воду, поки локшина частково не покриється. Посоліть за смаком. Накрийте посуд кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 15 хвилин. Відразу буде такий аромат, що всі побіжать на кухню і будуть дивуватися, що ви готуєте!

10. КРОК 10

    

    Ну ось і все готово! Локшина збільшилася в розмірі. Можна сідати за стіл! З такою локшиною навіть хліб не потрібен! Смачно і ситно! Ви також можете посипати зверху петрушкою...

Коментарі до рецепту

Наталія М

02.11.2023

4.8

Хотілося урізноманітнити звичну печеню, став у пригоді рецепт локшини з м'ясом і картоплею по-українськи. Вирішила приготувати цю страву в мультиварці

мама ласунів

02.11.2023

4.6

страва з дитинства - готувала моя бабуся!

Алія

02.11.2023

4.5

Мммм, смачно! Обов'язково приготую! А тоді у мене в КК був лише один такий

Аня Конек

02.11.2023

4.5

Я теж пам'ятаю! Правда, це більше назва. Тому обов'язково приготую і поділюся фото.

МаріШа

02.11.2023

5

Скажіть, будь ласка, скільки кефіру 0,5 г? Це 0,5 літра чи стакан? Сода 1,4 гр. - Скільки це, якщо вимірювати в чайних ложках? А скільки приблизно борошна йде на тісто? Справа зовсім не в інгредієнтах. Але хоч якось зорієнтуватися. Мене дуже зацікавив рецепт. Готувала щось подібне давно. Але без картоплі. І тісто різне. Я хотів би приготувати цей рецепт. Така смачна страва!!!