Тушкована свинина з картоплею та овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковану свинину з картоплею та овочами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Якщо у вас заморожене м'ясо, його слід спочатку дістати з морозилки і повністю розморозити. Свинину промити і обсушити паперовими рушниками.

2. КРОК 2

   

   Картоплю, моркву і цибулю почистити. Вимийте овочі. Наріжте м'ясо однаковими невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю і моркву нашаткувати за бажанням. Цибулю нарізаю кубиками, а моркву тонкими пластинками. Картоплю можна нарізати кружальцями або невеликими квадратиками.

4. КРОК 4

   

   На сковороді розігріти невелику кількість рафінованої рослинної олії. Обсмажте шматочки свинини на сильному вогні до напівготовності. Не забувайте помішувати м'ясо, щоб воно не пригоріло.

5. КРОК 5

   

   Масло, що залишилося розігрійте в казані або каструлі з товстим дном і краями. Обсмажити цибулю і моркву. Готуйте близько п’яти хвилин, поки цибуля і морква не стануть золотистими.

6. КРОК 6

   

   Додайте томатний соус і обсмажену свинину. Замість томатного соусу можна використовувати кетчуп або помідори у власному соку. Варити все разом ще п'ять хвилин.

7. КРОК 7

   

   Викладаємо картоплю в казан, заливаємо приблизно півлітра води і солимо за смаком. Відрегулюйте кількість води за смаком. Якщо ви хочете, щоб рагу вийшло густим супом, використовуйте трохи більше рідини. На цьому етапі використовуйте свої улюблені спеції. Все перемішуємо, після закипання зменшуємо вогонь до помірного. Накрийте тушонку кришкою і тушкуйте до повної готовності всіх інгредієнтів. Це займе від 20 до 30 хвилин.

8. КРОК 8

   

   За п'ять хвилин до закінчення варіння додайте в рагу лавровий лист і мелений перець. Дайте готовій страві трохи настоятися і подавайте до столу.

9. КРОК 9

   

   Подрібнений часник і зелень запропонуйте всім на тарілці. Дуже смачно зі свіжими овочами та салатами.

Коментарі до рецепту

Песок

29.10.2023

4.5

Я думаю, що кожен з кухарів додасть щось своє або трохи змінить рецепт під себе, так і в мене. Для початку цибулі було трохи більше, моркву нарізали кубиками, як і картоплю. Так, як і в наведених вище відгуках, м’ясо йшло з жиром. Його різали і топили, м'ясо смажили чисто самостійно. Додала спеції (дуже люблю) уцхо-сунелі, гостру приправу (привезена з Кавказу) і ще по дрібницях. В іншому начебто все близько до рецепту. Фото в трейлері. Вся сім'я бігала по кухні і божеволіла від аромату, а кінцевий результат вийшов дуже смачним. Думаю, трохи охолоне, часнику і зелені додамо... і доведеться відбиватися від сусідів

Кандіна

29.10.2023

5

Ще мені сподобався такий варіант рагу з яловичиною, картоплею і різними овочами.

Наталія М

29.10.2023

4.8

Чудова страва для сімейної вечері. Мої діти дуже люблять картоплю з м'ясом, я теж. У мене була свинина з прошарком сала. Сало відрізала, дрібно нарізала, жир витопила. Сам жир я злила, а в жир додала шматочки м'яса і обсмажила. Потім обсмажити разом з цибулею і морквою. Переклала зажарку в каструлю, додала картоплю і згасила. Насправді томатну пасту я додала останньою

Альона

29.10.2023

4.6

Неймовірно смачним вийшло рагу зі свинини з картоплею та овочами. Варила на плиті в казані. Обсмажила м'ясо до золотистої скоринки, потім на цьому ж маслі цибулю і моркву. Я все робила за рецептом. Тільки коли додала води, додала трохи розсолу з банки маринованих огірків. Вийшло дуже ситне, ароматне блюдо. У казані м'ясо і овочі набувають особливого смаку і тушкуються на повільному вогні. М'ясо ніжне і м'яке, картопля розсипчаста. Соки зі свинини та овочів просочуються та доповнюють один одного. Рекомендую, чудовий рецепт з докладним і доступним описом.

Валентина 94

29.10.2023

5

Доброго дня, я приготувала, вийшло дуже смачно! Дякую за рецепт!