Картопляний соус з м'ясом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати картопляний соус до м'яса? Підготуйте необхідні інгредієнти. Крім запропонованих овочів, за смаком можна додати помідори, кабачки, болгарський перець та інші. Додатковий смак додасть і додавання лісових грибів. Спочатку очистіть і вимийте необхідну кількість картоплі.

2. КРОК 2

   

   Картоплю наріжте великими шматками і викладіть в глибоку каструлю з товстим дном, чавун або казан. Заливаємо водою. Воно повинно майже повністю покривати картоплю. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Як вибрати сковороду, читайте за посиланням в кінці цього рецепта.

3. КРОК 3

   

   Свинину промити і обсушити паперовими рушниками, інакше м'ясо буде не смажитися, а тушкуватися. Свинину наріжте невеликими шматочками і обсмажте на сковороді на сильному вогні з невеликою кількістю рослинного масла. Завдяки цьому всередині м'яса запечатається сік, і воно вийде соковитим. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статті в кінці цього рецепта.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою. Додайте до м'яса нарізану цибулю і продовжуйте смажити все разом ще 2-3 хвилини, періодично помішуючи.

5. КРОК 5

   

   Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці.

6. КРОК 6

   

   Додайте до м'яса терту моркву. Все перемішати і обсмажити разом, помішуючи, 5-7 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Потім викладаємо м’ясо і овочі в каструлю з картоплею. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Все добре перемішуємо.

8. КРОК 8

   

   Додайте ще трохи води, щоб суміш була ні густою, ні рідкою, щось середнє між супом і рагу. Накрийте сковороду кришкою і готуйте на повільному вогні 15-20 хвилин, щоб м'ясо добре протушилося. Готову страву розкласти по порційних тарілках і подавати до столу. При подачі можна трохи посипати блюдо зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ніна

16.11.2023

5

Відмінний суп для ситного обіду. Я схвалюю. Картопляний суп можна варити з додаванням капусти і без м'яса або на м'ясному бульйоні.

Наталія М

16.11.2023

4.8

Ми дуже любимо тушковану картоплю з м'ясом. Але моя свекруха готує те ж саме, але називає це блюдо «соус». Вона родом з іншої республіки і на її батьківщині готують соус) Раніше я не розуміла суті, але потім вирішила, що якщо додати більше води, то вийде саме така страва) Тому цього разу приготувала по цей рецепт, тим більше, що моя дочка дуже любить цю смачну підливу. - картопляний соус до м'яса. Мій чоловік називає це блюдо картопляним супом))) У мене свинина була нежирна, смажити не хотілося, але місцями з’явилася рум’яна скоринка. Лука додав ще. Зазвичай картоплю для соусу ріжу крупно, але цього разу дрібніше, щоб доньці було легше їсти. Картопляна підлива неймовірна! Він ніжний, соковитий, ситний. Це дуже смачно, дякую!

Олег Модерн

16.11.2023

4.8

Я працюю водієм вантажівки в Європі. І я часто готую цю картоплю. Рецепт дуже хороший і в ньому немає нічого зайвого, страва дуже смачна

Липень_Легенда

16.11.2023

5

Обожнюю цю картоплю) Готую в горщиках для своєї родини, ще жодного разу не підвела! Дякую тобі.