Азу зі свинини з солоними огірками та картоплею на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати свинину з солоними огірками і картоплею на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Для цього рецепта неважливо, яку частину тушки ви виберете, так як в процесі приготування вона все одно стане м’якою. У цій страві смачніше вийдуть огірки, засолені бочковим способом, але, якщо їх немає, підійдуть і мариновані. Томатну пасту можна замінити нарізаними свіжими помідорами, також можна додати моркву і цибулю.

2. КРОК 2

   

   Томатну пасту залити огірковим розсолом і перемішати до однорідності. Якщо ви взяли свіжі помідори, то натріть їх на крупній тертці, і тільки потім залийте розсолом.

3. КРОК 3

   

   Якщо свинина була заморожена, спочатку розморозьте її, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Розморожене м'ясо промийте і обсушіть паперовими рушниками. М'якоть наріжте невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Картоплю помийте, очистіть і наріжте кубиками, приблизно такими ж, як свинина, за розміром.

5. КРОК 5

   

   Таким же чином наріжте огірки кубиками.

6. КРОК 6

   

   У сковороді на середньому вогні розігріти рослинне масло і, помішуючи, обсмажити свинину до золотистої скоринки.

7. КРОК 7

   

   У каструлю до м’яса викласти картоплю. Смажити все разом, помішуючи, близько 5 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Додати в сковороду солоні огірки. Перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Потім вилити томатну суміш з розсолом і водою в каструлю з м’ясом і овочами. Додайте лавровий лист і мелений перець.

10. КРОК 10

    

    Все ретельно перемішуємо. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте азу на повільному вогні 20-25 хвилин.

11. КРОК 11

    

    В самому кінці додайте пропущений через прес очищений часник. Досолити цю страву не потрібно, так як в томатній пасті, розсолі і огірках і так солі достатньо. У будь-якому випадку спробуйте на сіль і вирішуйте самі. Розмішайте азу і зніміть з вогню.

Коментарі до рецепту

Хочка

17.09.2023

5

Азу смачно з будь-яким м'ясом. Ось варіант з куркою.

Альона

17.09.2023

4.9

Азу зі свинини з солоними огірками і картоплею на сковороді за цим рецептом готується просто і швидко, а в результаті виходить неймовірно красиве, соковите, яскраве блюдо! Це ще чудова можливість для мене додати огірки, зібрані у вересні. Блюдо виходить повноцінним і дуже ситним. Його незвичайний, пікантний смак точно оцінять чоловіки. Прислухалася до порад автора і не стала додавати солі, за що окреме спасибі. Рекомендую приготувати та насолодитися цією чудовою основою!

Саріна

17.09.2023

4.8

Азу зі свинини з солоними огірками та картоплею на сковороді вийшло дуже смачним! Чоловік сказав, чому я раніше не готувала таку страву. Якщо зі свининою так смачно, то уявляю, як буде смачно з яловичиною за оригінальним рецептом. Обов'язково спробую приготувати