Schab azu z piklami i ziemniakami na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić podstawy wieprzowiny z piklami i ziemniakami na patelni? Przygotuj składniki. W przypadku tego przepisu nie ma znaczenia, którą część tuszy wybierzesz, ponieważ podczas gotowania nadal stanie się miękka. W tym daniu smaczniejsze będą ogórki solone metodą beczkową, ale jeśli nie są dostępne, sprawdzą się również te marynowane. Przecier pomidorowy można zastąpić posiekanymi świeżymi pomidorami, można dodać także marchewkę i cebulę.

2. KROK 2

   

   Solanką ogórkową zalewamy koncentrat pomidorowy i mieszamy, aż masa będzie gładka. Jeśli wziąłeś świeże pomidory, zetrzyj je na grubej tarce, a dopiero potem napełnij je solanką.

3. KROK 3

   

   Jeśli wieprzowina została zamrożona, należy ją najpierw rozmrozić, przenosząc z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Rozmrożone mięso myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami. Miąższ pokroić w małe kostki.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w kostkę wielkości mniej więcej wielkości wieprzowiny.

5. KROK 5

   

   W ten sam sposób pokrój ogórki w kostkę.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu i mieszając smaż wieprzowinę na złoty kolor.

7. KROK 7

   

   Na patelnię z mięsem włóż ziemniaki. Smaż wszystko razem, mieszając, przez około 5 minut.

8. KROK 8

   

   Dodaj ogórki kiszone na patelnię. Zamieszać.

9. KROK 9

   

   Następnie wlać mieszaninę pomidorów z solanką i wodą na patelnię z mięsem i warzywami. Dodać liść laurowy i mielony pieprz.

10. KROK 10

    

    Wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj azu na małym ogniu przez 20-25 minut.

11. KROK 11

    

    Na samym końcu dodać obrany czosnek przepuszczony przez praskę. Do tego dania nie trzeba dodawać soli, ponieważ w koncentracie pomidorowym, solance i ogórkach jest już wystarczająca ilość soli. W każdym razie spróbuj soli i zdecyduj sam. Wymieszaj azu i zdejmij z ognia.

Komentarze do przepisu

Choczka

17.09.2023

5

Azu jest pyszne z każdym mięsem. Tutaj wersja z kurczakiem.

Aliona

17.09.2023

4.9

Wieprzowina azu z piklami i ziemniakami na patelni według tego przepisu jest przygotowywana prosto i szybko, a efektem jest niezwykle piękne, soczyste, jasne danie! Nadal jest dla mnie świetna okazja, aby dodać do tego ogórki zebrane we wrześniu. Danie jest kompletne i bardzo sycące. Mężczyźni z pewnością docenią jej niezwykły, pikantny smak. Posłuchałam rad autora i nie dodałam soli, za co serdecznie dziękuję. Polecam przygotować i cieszyć się tymi wspaniałymi podstawami!

Sarina

17.09.2023

4.8

Schab azu z piklami i ziemniakami na patelni okazał się bardzo smaczny! Mąż powiedział, dlaczego wcześniej nie przygotowałam takiego dania. Skoro tak pyszne jest z wieprzowiną, to wyobrażam sobie jak pyszne byłoby z wołowiną według oryginalnego przepisu. Na pewno spróbuję to ugotować