フライパンで豚あずとピクルスとジャガイモを添えて

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンで豚肉とジャガイモのピクルスを使った基本の作り方は？材料を準備します。このレシピでは、調理プロセス中に枝肉が柔らかくなるため、枝肉のどの部分を選択しても問題ありません。この料理では、樽法で塩漬けしたキュウリの方が美味しいですが、手に入らない場合は、ピクルスでも代用できます。トマトペーストは刻んだフレッシュトマトに置き換えることができ、ニンジンやタマネギを追加することもできます。

2. ステップ 2

   

   キュウリの塩水をトマトペーストの上に注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。新鮮なトマトを取り出した場合は、粗いおろし金ですりおろしてから、塩水を注ぎます。

3. ステップ 3

   

   豚肉が冷凍されている場合は、まず冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍します。解凍した肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。果肉を小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモは洗って皮をむき、豚肉とほぼ同じ大きさの立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   きゅうりも同様に角切りにします。

6. ステップ 6

   

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を混ぜながらきつね色になるまで炒める。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモを肉と一緒に鍋に置きます。すべてを一緒にかき混ぜながら約5分間炒めます。

8. ステップ 8

   

   ピクルスを鍋に加えます。かき混ぜる。

9. ステップ 9

   

   次に、トマトと塩水と水を加えた混合物を肉と野菜の入った鍋に注ぎます。月桂樹の葉と挽いたコショウを加えます。

10. ステップ 10

    

    すべてをよく混ぜます。鍋に蓋をして、あずを弱火で20〜25分間煮ます。

11. ステップ 11

    

    最後に、プレス機にかけた皮をむいたニンニクを加えます。トマトペースト、塩水、キュウリにはすでに十分な塩が含まれているため、この料理に塩を追加する必要はありません。いずれにせよ、塩味は味見して自分で決めてください。あずをかき混ぜて火から下ろします。

レシピへのコメント

コーチカ

17.09.2023

5

あずはどんなお肉と合わせても美味しいです。こちらは鶏肉を使ったバージョン。

アリョナ

17.09.2023

4.9

このレシピに従って、フライパンでピクルスとジャガイモを入れた豚あずは、簡単かつ迅速に準備され、その結果は信じられないほど美しく、ジューシーで明るい料理になります。 9月に収穫したキュウリもまだいい機会です。料理は完成していて、とてもボリュームがあります。珍しいピリッとした味わいは男性にもきっと喜ばれます。著者のアドバイスを聞き、塩は加えませんでした。本当に感謝しています。この素晴らしい基本を準備して楽しむことをお勧めします。

サリナ

17.09.2023

4.8

フライパンで豚小豆とピクルスとジャガイモを炒めたらとても美味しかったです！夫は、なぜ私が今までそのような料理を作らなかったのかと言いました。豚肉でこんなに美味しいのなら、本来のレシピ通りに牛肉でもどんなに美味しいだろうかと想像できます。絶対に料理してみます