Тушкована картопля з м'ясом на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковану картоплю з м'ясом на сковороді? Підготуйте всі інгредієнти. Ви можете замінити свинину яловичиною, куркою або індичкою, але майте на увазі, що час приготування буде різним. Я використовувала свинячий шніцель з грудками). Картоплю для тушкування краще вибирати з меншим вмістом крохмалю (зазвичай має жовту м'якоть), тоді вона не розвалиться при варінні і збереже форму.

2. КРОК 2

   

   М'ясо промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   Картоплю почистити, помити і нарізати великими кубиками.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Обсмажте свинину на сковороді на середньому вогні близько 8 хвилин до золотистої скоринки.

6. КРОК 6

   

   Додати до м'яса моркву, перемішати і обсмажити все разом, помішуючи, 2-3 хвилини.

7. КРОК 7

   

   Додайте в сковороду томатну пасту, перемішайте і прогрійте все разом 1-2 хвилини.

8. КРОК 8

   

   Помістіть картоплю в сковороду і перемішайте. Сіль і перець за смаком.

9. КРОК 9

   

   Налийте в каструлю гарячу воду або бульйон, щоб рідина майже повністю покрила м'ясо та овочі. Додати лаврове листя.

10. КРОК 10

    

    Тушкуйте картоплю і м’ясо на середньому вогні під кришкою близько 45 хвилин до готовності овочів. Вода може майже повністю википіти

11. КРОК 11

    

    Рагу з овочами готове. Подавайте блюдо гарячим. Готову картоплю з м'ясом можна посипати рубаною зеленню - петрушкою, кропом або кінзою, якщо ви хочете надати страві східний колорит. Смачного!

Коментарі до рецепту

Альона

16.12.2023

4.6

Тушкована картопля з м'ясом на сковороді - звичайно ж, це незабутня класика, звичайно, це просто, це, звичайно, дуже смачно! Насамперед я нарізала м'ясо і замаринувала його в спеціях, додала сушений часник і трохи соєвого соусу. Далі робила все так, як рекомендує автор рецепта. Моркву ріжу соломкою. Ми з вами можемо скільки завгодно вивчати кухні народів світу і готувати різні екзотичні продукти, але завжди повертаємося до витоків. Тушкована картопля з м'ясом - страва на всі часи і ніякі делікатеси не замінять це всенародно улюблене блюдо. Дуже дякую автору за рецепт!