Patate in umido con carne in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le patate in umido con la carne in padella? Preparare tutti gli ingredienti. Puoi sostituire il maiale con manzo, pollo o tacchino, ma tieni presente che il tempo di cottura può variare. Io ho usato la cotoletta di maiale). È meglio scegliere patate da stufare con meno contenuto di amido (di solito hanno polpa gialla), quindi non si sfalderanno durante la cottura e manterranno la loro forma.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti grandi.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Leggi come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta. Friggere il maiale in una padella a fuoco medio per circa 8 minuti fino a doratura.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi le carote alla carne, mescola e friggi tutto insieme, mescolando, per 2-3 minuti.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi il concentrato di pomodoro nella padella, mescola e scalda tutto insieme per 1-2 minuti.

8. PASSO 8

   

   Mettete le patate nella padella e mescolate. Sale e pepe a piacere.

9. PASSO 9

   

   Versare nella padella acqua calda o brodo finché il liquido non ricopre quasi completamente la carne e le verdure. Aggiungi foglie di alloro.

10. PASSO 10

    

    Cuocere le patate e la carne a fuoco medio, coperto, per circa 45 minuti fino a quando le verdure saranno cotte. L'acqua potrebbe evaporare quasi completamente; trascorso il tempo indicato mi era rimasta un po' di salsa.

11. PASSO 11

    

    Lo spezzatino con le verdure è pronto. Servire il piatto caldo. Le patate pronte con carne possono essere cosparse con erbe tritate: prezzemolo, aneto o coriandolo, se vuoi dare al piatto un sapore orientale. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

16.12.2023

4.6

Patate in umido con carne in padella - ovviamente è un classico indimenticabile, ovviamente è semplice, ovviamente è molto gustoso! Prima di tutto ho tagliato la carne e l'ho marinata nelle spezie, ho aggiunto l'aglio essiccato e un po' di salsa di soia. Poi ho fatto tutto come consiglia l'autore della ricetta. Ho tagliato le carote a listarelle. Tu ed io possiamo studiare quanto vogliamo le cucine dei popoli del mondo e preparare vari prodotti esotici, ma torniamo sempre alle radici. Le patate in umido con carne sono un piatto per tutti i tempi e nessuna prelibatezza può sostituire questo piatto popolare. Grazie mille all'autore per la ricetta!