Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schmorkartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Sie können das Schweinefleisch durch Rindfleisch, Huhn oder Truthahn ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit variieren kann. Ich habe Schweineschnitzel verwendet. Es ist besser, Kartoffeln zum Schmoren mit einem geringeren Stärkegehalt zu wählen (sie haben normalerweise gelbes Fruchtfleisch), dann zerfallen sie beim Kochen nicht und behalten ihre Form.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch abspülen, mit Papiertüchern trocknen und in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Das Schweinefleisch in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Karotten zum Fleisch geben, umrühren und alles zusammen unter Rühren 2-3 Minuten anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Tomatenmark in die Pfanne geben, umrühren und alles zusammen 1-2 Minuten erhitzen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Kartoffeln in die Pfanne geben und umrühren. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie heißes Wasser oder Brühe in die Pfanne, bis die Flüssigkeit das Fleisch und das Gemüse fast vollständig bedeckt. Lorbeerblätter hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Kartoffeln und Fleisch bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Das Wasser kann fast vollständig verdampfen

11. SCHRITT 11

    

    Fertig ist der Eintopf mit Gemüse. Das Gericht heiß servieren. Fertigkartoffeln mit Fleisch können mit gehackten Kräutern bestreut werden – Petersilie, Dill oder Koriander, wenn Sie dem Gericht einen orientalischen Geschmack verleihen möchten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aljona

16.12.2023

4.6

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in der Pfanne – natürlich ist es ein unvergesslicher Klassiker, natürlich ist es einfach, natürlich ist es sehr lecker! Zuerst habe ich das Fleisch geschnitten und in Gewürzen mariniert, getrockneten Knoblauch und etwas Sojasauce hinzugefügt. Dann habe ich alles so gemacht, wie es der Autor des Rezepts empfiehlt. Die Karotten schneide ich in Streifen. Sie und ich können die Küchen der Völker der Welt nach Belieben studieren und verschiedene exotische Produkte zubereiten, aber wir kehren immer zu den Wurzeln zurück. Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch sind ein Gericht für alle Zeiten und keine Delikatesse kann dieses beliebte Lieblingsgericht ersetzen. Vielen Dank an den Autor für das Rezept!