Тушеная картошка с мясом в сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тушеную картошку с мясом в сковороде? Подготовьте все ингредиенты. Свинину можно заменить на говядину, курицу или индейку, но учтите, что время приготовления изменится. Я использовала свиной шницель кусковой).Картофель для тушения лучше выбирать с меньшим содержанием крахмала (он обычно имеет желтую мякоть), тогда он не развалится во время приготовления и сохранит форму.

2. ШАГ 2

   

   Мясо промойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на небольшие кусочки.

3. ШАГ 3

   

   Морковь очистите, обмойте и натрите на крупной терке.

4. ШАГ 4

   

   Картофель очистите, обмойте и нарежьте крупными кубиками.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте на сковороде на среднем огне свинину в течение около 8 минут до появления румяной корочки.

6. ШАГ 6

   

   К мясу добавьте морковь, перемешайте и жарьте всё вместе, помешивая, 2-3 минуты.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и прогрейте всё вместе в течение 1-2 минуты.

8. ШАГ 8

   

   Выложите в сковороду картофель и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

9. ШАГ 9

   

   Влейте в сковороду горячую воду или бульон, чтобы жидкость почти полностью покрыла мясо и овощи. Добавьте лавровые листья.

10. ШАГ 10

    

    Тушите картофель с мясом на среднем огне под крышкой около 45 минут до готовности овощей. Вода может выкипеть практически полностью, у меня по истечении указанного времени осталось немного соуса.

11. ШАГ 11

    

    Тушеное мясо с овощами готово. Подавайте блюдо горячим. Готовый картофель с мясом можно посыпать измельченной зеленью - петрушкой, укропом или кинзой, если хочется придать блюду восточный колорит.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алена

16.12.2023

4.6

Тушеная картошка с мясом в сковороде - конечно, это незабвенная классика, конечно, это просто, конечно, это очень вкусно! В первую очередь я нарезала мясо и замариновала его в специях, добавила сушеный чеснок и немного соевого соуса. Далее всё делала, как рекомендует автор рецепта. Морковку порезала соломкой. Мы с вами можем сколько угодно изучать кухни народов мира и готовить разные экзотические продукты, но всегда возвращаемся к истокам. Тушеная картошка с мясом - это блюдо на все времена и никакие изыски не заменят это всенародно любимое блюдо. Автору большое спасибо за рецепт!