Smażone ziemniaki z kapustą na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić smażone ziemniaki z kapustą na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Jakiego smalcu najlepiej użyć? Możesz wziąć absolutnie każdego, kogo lubisz. W przepisie ugotowałem z wędzonego gotowanego smalcu. Kiełbasy można całkowicie wykluczyć z przepisu, zdecydowałem się je dodać, ponieważ kiełbasy dodają wyjątkowego smaku gotowemu daniu.

2. KROK 2

   

   Obierz ziemniaki i dokładnie umyj je w czystej wodzie. Smalec pokroić w cienkie plasterki. Cebulę i czosnek obierz i opłucz wraz z kapustą i ziołami pod bieżącą wodą.

3. KROK 3

   

   Następnie smalec można pokroić na mniejsze kawałki lub pozostawić na talerzach. Ziemniaki pokroić w długie słupki średniej grubości.

4. KROK 4

   

   Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, kapustę w cienkie paski, a kiełbaski myśliwskie pokroić w koła.

5. KROK 5

   

   Na suchą patelnię włóż smalec i postaw na kuchence na maksymalnym ogniu. Smaż kawałki, ciągle mieszając, aż smalec się wytopi i zrumieni. W wyborze idealnej patelni pomoże Ci osobny artykuł, korzystając z linku na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Następnie, jeśli nie lubisz tłustych kawałków w gotowym naczyniu, zdejmij smalec z patelni za pomocą dużej łyżki (spełnił już swoją główną funkcję). Zostawiłem smalec i gotowałem z nimi. Na patelnię włóż cebulę i ciągle mieszając smaż przez kilka sekund na maksymalnym ogniu (aż pojawi się charakterystyczny zapach, a cebula stanie się lekko przezroczysta).

7. KROK 7

   

   Umieść ziemniaki na patelni. Zmniejsz ogień do średniego.

8. KROK 8

   

   Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż boki ziemniaków staną się złotobrązowe. Gotowałem przez pierwsze 8-10 minut przy zamkniętej pokrywie, następnie zdjąłem pokrywkę na około 2-5 minut (prawie do całkowitego ugotowania). Dodać drobno posiekany czosnek i przyprawy do smaku. Może to być mielona papryka, suszona bazylia i tak dalej.

9. KROK 9

   

   Lekko posolić i dodać kapustę oraz kiełbasę do ziemniaków. Po co na początku używać tylko odrobiny soli? Ponieważ same kiełbaski są słone, więc danie może okazać się zbyt słone. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez około 5-10 minut.

10. KROK 10

    

    Na tym etapie spróbuj solić potrawę

11. KROK 11

    

    Posyp ziemniaki i kapustę drobno posiekanymi ziołami.

12. KROK 12

    

    Danie jest gotowe, możesz je podać!

Komentarze do przepisu

Natalia M

24.11.2023

5

Niesamowite połączenie smaków! Smażone ziemniaki z kapustą na patelni to majstersztyk! Kiedyś dusiłam ziemniaki z kapustą, ale to jest zupełnie coś innego. Dużo lepiej smakuje smażony. Miałem surowy bekon, ale miał czas na ugotowanie. Pokroiłam w cienkie plasterki i podsmażyłam z cebulą. Nie użyłam oleju roślinnego, wystarczył smalec. Ziemniaki pokrojono w cienkie plasterki, umyto i osuszono ręcznikiem. Smażyłam pod przykryciem, zupełnie jak kapustę. Wszystkie warzywa ładnie się zarumieniły. Niestety nie miałem kiełbasek myśliwskich, ale dobre kiełbaski też były w porządku). Myślę, że zwykła wędzona kiełbasa będzie OK. Bardzo mi smakowało to danie! Tyle różnych smaków i pyszny zapach smażonych ziemniaków. A jaki chrupiący jest smażony boczek! Dziękuję za przepis!

NiCa

24.11.2023

4.5

A ja mam podobny przepis, tyle że dusiłam, a nie smażyłam

Kira

24.11.2023

4.7

Smaczne, niedrogie i proste danie. W naszej rodzinie hitem, zwłaszcza wśród męskiej połowy, są smażone ziemniaki i kapusta na patelni. W końcu okazuje się soczysty, satysfakcjonujący, aromatyczny i bardzo smaczny!