Pommes de terre sautées au chou dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pommes de terre sautées au chou dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Quel est le meilleur saindoux à utiliser ? Vous pouvez prendre absolument celui que vous voulez. Dans la recette, j'ai cuisiné à partir de saindoux bouilli fumé. Les saucisses peuvent être complètement exclues de la recette, j'ai décidé de les ajouter, car les saucisses ajoutent un goût particulier au plat fini.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement à l'eau claire. Coupez le saindoux en fines tranches. Épluchez l'oignon et l'ail et rincez-les avec le chou et les herbes sous l'eau courante.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, le saindoux peut être coupé en morceaux plus petits ou laissé dans des assiettes. Coupez les pommes de terre en longs bâtonnets d'épaisseur moyenne.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez l'oignon en fines demi-rondelles, coupez le chou en fines lanières et coupez les saucisses de chasse en cercles.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez le saindoux dans une poêle sèche et placez-le sur le feu à feu maximum. Faites frire les morceaux en remuant continuellement jusqu'à ce que le saindoux soit fondu et doré. Un article séparé vous aidera à choisir la poêle idéale en utilisant le lien en fin de recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, si vous n'aimez pas les morceaux gras dans le plat fini, retirez le saindoux de la poêle à l'aide d'une grande cuillère (il a déjà rempli sa fonction principale). J'ai laissé le saindoux et j'ai cuisiné avec eux. Placez l'oignon dans la poêle et, tout en remuant, faites-le revenir quelques secondes à feu maximum (jusqu'à ce qu'une odeur caractéristique apparaisse et que l'oignon devienne légèrement transparent).

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez les pommes de terre dans la poêle. Réduire le feu à moyen.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les côtés des pommes de terre soient dorés. J'ai cuit pendant les 8 à 10 premières minutes avec le couvercle fermé, puis j'ai retiré le couvercle pendant environ 2 à 5 minutes (presque jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit). Ajouter l'ail finement haché et les épices au goût. Il peut s'agir de poivrons moulus, de basilic sec, etc.

9. ÉTAPE 9

   

   Salez légèrement et ajoutez le chou et les saucisses aux pommes de terre. Pourquoi utiliser juste un peu de sel au début ? Parce que les saucisses elles-mêmes sont salées, le plat peut donc finir par être trop salé. Mélangez bien le tout et faites cuire sous couvercle fermé à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    A ce stade, goûtez le plat pour le sel ; si nécessaire, ajoutez du sel au goût.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer les pommes de terre et le chou d'herbes finement hachées.

12. ÉTAPE 12

    

    Le plat est prêt, vous pouvez le servir !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

24.11.2023

5

Une étonnante combinaison de saveurs! Les pommes de terre sautées au chou dans une poêle sont un chef-d'œuvre ! J'avais l'habitude de faire mijoter des pommes de terre avec du chou, mais c'est complètement différent. C'est bien meilleur frit. J'avais du bacon cru, mais il a eu le temps de cuire. Je l'ai coupé en fines tranches et je l'ai fait frire avec des oignons. Je n'ai pas utilisé d'huile végétale, le saindoux suffisait. Les pommes de terre étaient coupées en fines tranches, lavées et séchées avec une serviette. Je l'ai fait frire sous le couvercle, tout comme le chou. Tous les légumes étaient bien dorés. Malheureusement, je n’avais pas de saucisses de chasse, mais les bonnes saucisses étaient bonnes aussi). Je pense que des saucisses fumées ordinaires feront très bien l'affaire. J'ai vraiment apprécié ce plat ! Tant de saveurs différentes et la délicieuse odeur des pommes de terre sautées. Et comme le bacon frit est croustillant ! Merci pour la recette!

NiCa

24.11.2023

4.5

Et j'ai une recette similaire, mais je la fais mijoter, pas la frire

Kira

24.11.2023

4.7

Un plat savoureux, abordable et simple. Dans notre famille, les pommes de terre sautées et le chou à la poêle sont un succès, surtout auprès de la moitié masculine. Après tout, il s'avère juteux, satisfaisant, aromatique et très savoureux !