Pommes de terre sautées au chou dans une poêle
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire des pommes de terre sautées au chou dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Quel est le meilleur saindoux à utiliser ? Vous pouvez prendre absolument celui que vous voulez. Dans la recette, j'ai cuisiné à partir de saindoux bouilli fumé. Les saucisses peuvent être complètement exclues de la recette, j'ai décidé de les ajouter, car les saucisses ajoutent un goût particulier au plat fini.
ÉTAPE 2
Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement à l'eau claire. Coupez le saindoux en fines tranches. Épluchez l'oignon et l'ail et rincez-les avec le chou et les herbes sous l'eau courante.
ÉTAPE 3
Ensuite, le saindoux peut être coupé en morceaux plus petits ou laissé dans des assiettes. Coupez les pommes de terre en longs bâtonnets d'épaisseur moyenne.
ÉTAPE 4
Hachez l'oignon en fines demi-rondelles, coupez le chou en fines lanières et coupez les saucisses de chasse en cercles.
ÉTAPE 5
Mettez le saindoux dans une poêle sèche et placez-le sur le feu à feu maximum. Faites frire les morceaux en remuant continuellement jusqu'à ce que le saindoux soit fondu et doré. Un article séparé vous aidera à choisir la poêle idéale en utilisant le lien en fin de recette.
ÉTAPE 6
Ensuite, si vous n'aimez pas les morceaux gras dans le plat fini, retirez le saindoux de la poêle à l'aide d'une grande cuillère (il a déjà rempli sa fonction principale). J'ai laissé le saindoux et j'ai cuisiné avec eux. Placez l'oignon dans la poêle et, tout en remuant, faites-le revenir quelques secondes à feu maximum (jusqu'à ce qu'une odeur caractéristique apparaisse et que l'oignon devienne légèrement transparent).
ÉTAPE 7
Mettez les pommes de terre dans la poêle. Réduire le feu à moyen.
ÉTAPE 8
Faites frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les côtés des pommes de terre soient dorés. J'ai cuit pendant les 8 à 10 premières minutes avec le couvercle fermé, puis j'ai retiré le couvercle pendant environ 2 à 5 minutes (presque jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit). Ajouter l'ail finement haché et les épices au goût. Il peut s'agir de poivrons moulus, de basilic sec, etc.
ÉTAPE 9
Salez légèrement et ajoutez le chou et les saucisses aux pommes de terre. Pourquoi utiliser juste un peu de sel au début ? Parce que les saucisses elles-mêmes sont salées, le plat peut donc finir par être trop salé. Mélangez bien le tout et faites cuire sous couvercle fermé à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes.
ÉTAPE 10
A ce stade, goûtez le plat pour le sel ; si nécessaire, ajoutez du sel au goût.
ÉTAPE 11
Saupoudrer les pommes de terre et le chou d'herbes finement hachées.
ÉTAPE 12
Le plat est prêt, vous pouvez le servir !
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