Patate fritte con cavolo in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le patate fritte con cavolo in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Qual è lo strutto migliore da utilizzare? Puoi prendere assolutamente quello che preferisci. Nella ricetta ho cucinato con strutto bollito affumicato. Le salsicce possono essere completamente escluse dalla ricetta, ho deciso di aggiungerle, poiché le salsicce aggiungono un gusto speciale al piatto finito.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate e lavarle accuratamente in acqua pulita. Tagliare il lardo a fettine sottili. Sbucciare la cipolla e l'aglio e sciacquarli insieme al cavolo e alle erbe sotto l'acqua corrente.

3. PASSO 3

   

   Successivamente il lardo può essere tagliato in pezzetti più piccoli oppure lasciato nei piatti. Tagliare le patate a bastoncini lunghi di medio spessore.

4. PASSO 4

   

   Tritare la cipolla a semianelli sottili, tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili e tagliare a cerchi le salsicce da caccia.

5. PASSO 5

   

   Mettete lo strutto in una padella asciutta e mettetelo sul fuoco al massimo calore. Friggere i pezzi, mescolando continuamente, fino a quando il lardo sarà reso e dorato. Un articolo a parte ti aiuterà a scegliere la padella ideale utilizzando il link alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Successivamente, se non ti piacciono i pezzi grassi nel piatto finito, rimuovi lo strutto dalla padella usando un cucchiaio grande (ha già adempiuto alla sua funzione principale). Ho lasciato lo strutto e ho cucinato con quello. Mettete la cipolla nella padella e, continuando a mescolare, fatela soffriggere per qualche secondo a fuoco massimo (fino a quando apparirà un odore caratteristico e la cipolla diventerà leggermente trasparente).

7. PASSO 7

   

   Metti le patate nella padella. Ridurre il calore a medio.

8. PASSO 8

   

   Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i lati delle patate saranno dorati. Ho cotto per i primi 8-10 minuti con il coperchio chiuso, poi ho tolto il coperchio per circa 2-5 minuti (quasi fino a cottura completa). Aggiungere l'aglio tritato finemente e le spezie a piacere. Potrebbero essere peperoni macinati, basilico secco e così via.

9. PASSO 9

   

   Salare leggermente e unire alle patate la verza e le salsicce. Perché usare solo un po' di sale all'inizio? Perché le salsicce stesse sono salate, quindi il piatto potrebbe risultare troppo salato. Mescolare bene il tutto e cuocere sotto il coperchio chiuso a fuoco basso per circa 5-10 minuti.

10. PASSO 10

    

    A questo punto assaggiate il sale; se necessario aggiungere sale a piacere.

11. PASSO 11

    

    Cospargere le patate e il cavolo con le erbe tritate finemente.

12. PASSO 12

    

    Il piatto è pronto, potete servirlo!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

24.11.2023

5

Una straordinaria combinazione di sapori! Le patate fritte con cavolo in padella sono un capolavoro! Una volta stufavo le patate con il cavolo, ma questo è completamente diverso. Fritto è molto più buono. Avevo pancetta cruda, ma avevo il tempo di cucinare. L'ho tagliato a fettine sottili e l'ho fritto con le cipolle. Non ho usato olio vegetale, bastava lo strutto. Le patate venivano tagliate a fettine sottili, lavate e asciugate con un canovaccio. L'ho fritto sotto il coperchio, proprio come il cavolo. Tutte le verdure erano ben dorate. Purtroppo non avevo salsicce da caccia, ma andavano bene anche delle buone salsicce). Penso che la normale salsiccia affumicata andrà benissimo. Mi è davvero piaciuto questo piatto! Tanti sapori diversi e il delizioso profumo delle patate fritte. E quanto è croccante il bacon fritto! Grazie per la ricetta!

NiCa

24.11.2023

4.5

E ho una ricetta simile, ma la faccio stufare, non la friggo

Kira

24.11.2023

4.7

Un piatto gustoso, economico e semplice. Nella nostra famiglia, le patate fritte e il cavolo in padella sono un successo, soprattutto tra la metà maschile. Dopotutto, risulta succoso, soddisfacente, aromatico e molto gustoso!