Patatas fritas con repollo en una sartén.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer patatas fritas con repollo en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. ¿Cuál es la mejor manteca de cerdo para usar? Puedes tomar absolutamente cualquiera que quieras. En la receta, cociné con manteca de cerdo hervida ahumada. Las salchichas se pueden excluir por completo de la receta, decidí agregarlas, ya que las salchichas le dan un sabor especial al plato terminado.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas y lavarlas bien con agua limpia. Cortar la manteca en rodajas finas. Pele la cebolla y el ajo y enjuáguelos junto con el repollo y las hierbas con agua corriente.

3. PASO 3

   

   A continuación, la manteca se puede cortar en trozos más pequeños o dejar en platos. Cortar las patatas en palitos largos de grosor medio.

4. PASO 4

   

   Picar la cebolla en mitades finas, picar la col en tiras finas y cortar las salchichas de caza en círculos.

5. PASO 5

   

   Colocar la manteca en una sartén seca y colocar al fuego a fuego máximo. Freír los trozos, revolviendo continuamente hasta que la manteca se derrita y se dore. Un artículo aparte le ayudará a elegir la sartén ideal utilizando el enlace al final de la receta.

6. PASO 6

   

   A continuación, si no te gustan los trozos grasos en el plato terminado, retira la manteca de cerdo de la sartén con una cuchara grande (ya ha cumplido su función principal). Dejé la manteca y cociné con ellas. Coloca la cebolla en la sartén y, sin dejar de remover, sofríe unos segundos a fuego máximo (hasta que aparece un olor característico y la cebolla se vuelve ligeramente transparente).

7. PASO 7

   

   Coloca las patatas en la sartén. Reduzca el fuego a medio.

8. PASO 8

   

   Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que los lados de las patatas estén dorados. Cociné durante los primeros 8 a 10 minutos con la tapa cerrada, luego la quité durante unos 2 a 5 minutos (casi hasta que esté completamente cocido). Agrega ajo finamente picado y especias al gusto. Podrían ser pimientos molidos, albahaca seca, etc.

9. PASO 9

   

   Salpimentar ligeramente y añadir la col y las salchichas a las patatas. ¿Por qué utilizar sólo un poco de sal al principio? Debido a que las salchichas en sí son saladas, el plato puede terminar siendo demasiado salado. Mezclar todo bien y cocinar bajo tapa cerrada a fuego lento durante unos 5-10 minutos.

10. PASO 10

    

    En este punto, prueba el plato para ver si tiene sal.

11. PASO 11

    

    Espolvorea las patatas y el repollo con las hierbas finamente picadas.

12. PASO 12

    

    ¡El plato está listo, puedes servirlo!

Comentarios sobre la receta.

natalia

24.11.2023

5

¡Una increíble combinación de sabores! ¡Las patatas fritas con repollo en una sartén son una obra maestra! Solía ​​​​cocer patatas con repollo, pero esto es completamente diferente. Sabe mucho mejor frito. Comí tocino crudo, pero tuvo tiempo de cocinarse. Lo corté en rodajas finas y lo frí con cebolla. No usé aceite vegetal, bastaba con manteca. Las patatas se cortaron en rodajas finas, se lavaron y se secaron con una toalla. Lo frié debajo de la tapa, como si fuera repollo. Todas las verduras estaban bien doradas. Desafortunadamente no tenía salchichas de caza, pero unas buenas salchichas también estaban bien). Creo que la salchicha ahumada normal funcionará bien. ¡Realmente disfruté este plato! Tantos sabores diferentes y el delicioso olor de las patatas fritas. ¡Y qué crujiente queda el bacon frito! ¡Gracias por la receta!

NiCa

24.11.2023

4.5

Y tengo una receta parecida, pero la guiso, no la frito.

kira

24.11.2023

4.7

Un plato sabroso, asequible y sencillo. En nuestra familia, las patatas fritas y la col en una sartén son un éxito, especialmente entre la mitad masculina. ¡Después de todo, resulta jugoso, abundante, aromático y muy sabroso!