フライパンでジャガイモとキャベツを炒める

ステップバイステップの準備

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでキャベツ入りフライドポテトを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。使用するのに最適なラードは何ですか?絶対に好きなものをどれでも取ることができます。レシピでは茹でたラードを燻製にして作りました。ソーセージはレシピから完全に除外することができますが、ソーセージは完成した料理に特別な味を加えるので、追加することにしました。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモの皮をむき、きれいな水でよく洗います。ラードを薄いスライスに切ります。タマネギとニンニクの皮をむき、キャベツとハーブと一緒に流水で洗います。

3. ステップ 3

   

   次に、ラードを小さな断片に切るか、皿に残しておくことができます。ジャガイモを中程度の太さの長い棒状に切ります。

4. ステップ 4

   

   タマネギを薄い半分の輪切りに切り、キャベツを細いストリップに切り、ハンティングソーセージを円形に切ります。

5. ステップ 5

   

   乾いたフライパンにラードを入れ、ストーブの上で最大火にかけます。ラードがレンダリングされ、茶色になるまで絶えずかき混ぜながら、部分を揚げます。レシピの最後にあるリンクを使用して、別の記事で理想的なフライパンを選択するのに役立ちます。

6. ステップ 6

   

   次に、完成した料理の脂肪部分が気に入らない場合は、大きなスプーンを使用してフライパンからラードを取り除きます（すでに主な機能を果たしています）。ラードを残して一緒に調理しました。フライパンに玉ねぎを入れ、かき混ぜ続けながら、最大火で数秒炒めます（特有の匂いが出て玉ねぎが少し透明になるまで）。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモをフライパンに入れます。熱を中程度に下げます。

8. ステップ 8

   

   ジャガイモの側面が黄金色になるまで、時々かき混ぜながら炒めます。最初の8〜10分間は蓋を閉めた状態で調理し、その後蓋を外して約2〜5分間（ほぼ完全に調理されるまで）調理しました。細かく刻んだニンニクとスパイスを加えて味を調えます。これは、挽いたピーマン、乾燥バジルなどです。

9. ステップ 9

   

   軽く塩をして、キャベツとソーセージをジャガイモに加えます。なぜ最初にほんの少しの塩を使うのですか？ソーセージ自体に塩味があるので、塩辛くなりすぎる可能性があります。すべてをよく混ぜ、蓋を閉めて弱火で約5〜10分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    この段階で、料理の塩味を確認してください。必要に応じて塩を加えて味を調えます。

11. ステップ 11

    

    ジャガイモとキャベツに細かく刻んだハーブを振りかけます。

12. ステップ 12

    

    料理の準備ができたので、お召し上がりいただけます。

レシピへのコメント

ナタリア・M

24.11.2023

5

驚くべき味の組み合わせ！じゃが芋とキャベツのフライパン炒めは絶品です！ジャガイモとキャベツを煮込んでいたのですが、これは全く違います。揚げた方が断然美味しいです。生のベーコンがあったのですが、調理する時間がありました。薄切りにして玉ねぎと一緒に炒めました。植物油は使わず、ラードだけで十分でした。ジャガイモを薄いスライスに切り、洗ってタオルで乾かしました。キャベツと同じように蓋の下で炒めました。どの野菜もいい焼き色になりました。残念ながら狩猟用のソーセージはありませんでしたが、美味しいソーセージでも大丈夫でした）。普通の燻製ソーセージでも大丈夫だと思います。この料理は本当に楽しかったです！さまざまな味とフライドポテトのおいしい香り。そして揚げたベーコンはなんとカリカリ！レシピをありがとう！

ニカ

24.11.2023

4.5

似たようなレシピがありますが、揚げるのではなく煮込みます

キラ

24.11.2023

4.7

美味しくてリーズナブルで簡単な一品。我が家では、ジャガイモとキャベツをフライパンで炒めるのが、特に男性に人気です。結局のところ、それはジューシーで満足のいく香りがあり、とてもおいしいことがわかりました。