Kurczak azu z piklami

Kurczak z ogórkami i ziemniakami - mięso i dodatek. Danie to przygotowane jest według podstawowej receptury tatarskiej, zamiast wołowiny lub jagnięciny użyto wyłącznie kurczaka. Wszystkie pozostałe składniki są takie same jak w klasycznym przepisie. Po prostu nie dodałam czosnku. Ale jeśli chcesz, możesz dodać 1-2 ząbki drobno posiekanego czosnku. Ogórki kiszone można też zastąpić ogórkami kiszonymi. W każdym razie polecam używać korniszonów. Łatwo się je kroi, mają cienką skórkę, są soczyste i chrupiące. A wszelkie podstawy okazują się smaczniejsze niż w przypadku dużych ogórków.
85
82535
Emmę SmithEmmę Smith
Autor przepisu
Kurczak azu z piklami
Kalorie
267Kcal
Białko
27gram
Tłuszcz
9gram
Węglowodany
21gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 5
500гр
100ml
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 godziny 20 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Przygotuj składniki. Do przygotowania podstawy kurczaka z piklami będziemy potrzebować: filet z kurczaka, ziemniaki, pomidory, pikle (najlepiej korniszony), odrobinę zalewy ogórkowej (odcedź), wodę, olej roślinny, mielony czarny pieprz i sól.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Ogórki również pokroić w kostkę.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Umyj pomidory. Zrób nacięcie w kształcie krzyża i włóż na kilka sekund do wrzącej wody. Następnie usuń skórę. Miąższ pokroić w małe kostki.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i mieszając smaż w nim kurczaka na złoty kolor.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Dodaj pomidory na patelnię. Dusić z mięsem przez około 5 minut. Jeśli chcesz, możesz dodać 1 łyżkę razem z pomidorem. l. koncentrat pomidorowy.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Do mięsa dodajemy ogórki i ziemniaki. Sól i pieprz. Posolić ostrożnie, tylko trochę, bo dodamy też solankę. Potrawy nie należy przesolić. Jeśli to konieczne, lepiej dodać sól na końcu.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Wszystko dobrze wymieszaj.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Na patelnię wlej gorącą wodę i ogórek kiszony. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez około 20 minut. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Aleksa
18.12.2023
4.7
Kurczaka można zastąpić indykiem. Również pyszne.
Author comment no avatar
Natalia M
18.12.2023
4.8
Ostatnio zakochałam się w daniu zwanym azu. A potem otworzyli słoik z domowymi ogórkami. Postanowiłam zrobić podstawowe dania z kurczaka z piklami. Z ogórkami kiszonymi byłoby ostrzejsze, ale nam smakowało z domowymi piklami. Biorąc pod uwagę moje dotychczasowe doświadczenia, ogórki pokroiłam na większe kawałki. Podczas duszenia pozostały nienaruszone i nie wykipiały. Ziemniaki pokroiłam w plasterki, a pierś z kurczaka w paski. Nie mam patelni z odpowiednio wysokimi bokami, więc azu udusiłam w małym kociołku. Oprócz solanki dodałam więcej wody
Author comment no avatar
Nika
18.12.2023
4.5
Dziękuję bardzo za przepis! Okazało się bardzo smaczne. Zrobiłam z ogórkami kiszonymi. Myślę, że nie wyszło gorzej niż w przypadku solonych. Jest bardzo łatwe w przygotowaniu, ten przepis naprawdę pomógł mi w dzień powszedni po pracy. Jednak następnym razem dodam jeszcze kilka pomidorów dla soczystości. A przepis jest po prostu super!