Kurczak azu z piklami

Name: Kurczak azu z piklami
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: 500 гр Filet z kurczaka; 500 гр Ziemniak; 200 гр Solone ogórki; 100 ml Woda; 50 ml Solanka; 1 Pomidory; 2 łyżka Olej roślinny; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz; według Twojego gustu Sól

Kurczak z ogórkami i ziemniakami - mięso i dodatek. Danie to przygotowane jest według podstawowej receptury tatarskiej, zamiast wołowiny lub jagnięciny użyto wyłącznie kurczaka. Wszystkie pozostałe składniki są takie same jak w klasycznym przepisie. Po prostu nie dodałam czosnku. Ale jeśli chcesz, możesz dodać 1-2 ząbki drobno posiekanego czosnku. Ogórki kiszone można też zastąpić ogórkami kiszonymi. W każdym razie polecam używać korniszonów. Łatwo się je kroi, mają cienką skórkę, są soczyste i chrupiące. A wszelkie podstawy okazują się smaczniejsze niż w przypadku dużych ogórków.

85

17682

Emmę Smith

Autor przepisu

Kalorie

267kcal

Białko

27g

Tłuszcz

9g

Węglowodany

21g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 5

500гр

500гр

200гр

100ml

50ml

1

2łyżka

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Sól

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

KROK 1
Przygotuj składniki. Do przygotowania podstawy kurczaka z piklami będziemy potrzebować: filet z kurczaka, ziemniaki, pomidory, pikle (najlepiej korniszony), odrobinę zalewy ogórkowej (odcedź), wodę, olej roślinny, mielony czarny pieprz i sól.
KROK 2
Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
KROK 3
Ogórki również pokroić w kostkę.
KROK 4
Umyj pomidory. Zrób nacięcie w kształcie krzyża i włóż na kilka sekund do wrzącej wody. Następnie usuń skórę. Miąższ pokroić w małe kostki.
KROK 5
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i mieszając smaż w nim kurczaka na złoty kolor.
KROK 6
Dodaj pomidory na patelnię. Dusić z mięsem przez około 5 minut. Jeśli chcesz, możesz dodać 1 łyżkę razem z pomidorem. l. koncentrat pomidorowy.
KROK 7
Do mięsa dodajemy ogórki i ziemniaki. Sól i pieprz. Posolić ostrożnie, tylko trochę, bo dodamy też solankę. Potrawy nie należy przesolić. Jeśli to konieczne, lepiej dodać sól na końcu.
KROK 8
Wszystko dobrze wymieszaj.
KROK 9
Na patelnię wlej gorącą wodę i ogórek kiszony. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez około 20 minut. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aleksa

18.12.2023

4.7

Kurczaka można zastąpić indykiem. Również pyszne.

Natalia M

18.12.2023

4.8

Ostatnio zakochałam się w daniu zwanym azu. A potem otworzyli słoik z domowymi ogórkami. Postanowiłam zrobić podstawowe dania z kurczaka z piklami. Z ogórkami kiszonymi byłoby ostrzejsze, ale nam smakowało z domowymi piklami. Biorąc pod uwagę moje dotychczasowe doświadczenia, ogórki pokroiłam na większe kawałki. Podczas duszenia pozostały nienaruszone i nie wykipiały. Ziemniaki pokroiłam w plasterki, a pierś z kurczaka w paski. Nie mam patelni z odpowiednio wysokimi bokami, więc azu udusiłam w małym kociołku. Oprócz solanki dodałam więcej wody

Nika

18.12.2023

4.5

Dziękuję bardzo za przepis! Okazało się bardzo smaczne. Zrobiłam z ogórkami kiszonymi. Myślę, że nie wyszło gorzej niż w przypadku solonych. Jest bardzo łatwe w przygotowaniu, ten przepis naprawdę pomógł mi w dzień powszedni po pracy. Jednak następnym razem dodam jeszcze kilka pomidorów dla soczystości. A przepis jest po prostu super!