Azu di pollo con sottaceti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti. Per preparare le basi del pollo con sottaceti avremo bisogno di: filetto di pollo, patate, pomodori, sottaceti (preferibilmente cetriolini), un po' di salamoia di cetriolo (ceppo), acqua, olio vegetale, pepe nero macinato e sale.

2. PASSO 2

   

   Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Tagliare anche i cetrioli a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Lavare i pomodori. Praticare un taglio a forma di croce e immergerlo in acqua bollente per qualche secondo. Quindi rimuovere la pelle. Tagliare la polpa a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda e, mescolando, friggere il pollo fino a doratura.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi i pomodori nella padella. Cuocere a fuoco lento con la carne per circa 5 minuti. Se lo desideri, puoi aggiungere 1 cucchiaio insieme al pomodoro. l. concentrato di pomodoro.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi cetrioli e patate alla carne. Sale e pepe. Salare con attenzione, giusto un po', perché aggiungeremo anche la salamoia. Il piatto non deve essere troppo salato. Se necessario è meglio aggiungere il sale alla fine.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutto bene.

9. PASSO 9

   

   Versare l'acqua calda e il cetriolo sottaceto nella padella. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alexa

18.12.2023

4.7

Il pollo può essere sostituito con il tacchino. Anche delizioso.

Natalia M

18.12.2023

4.8

Recentemente mi sono innamorato di un piatto chiamato azu. E poi hanno aperto un barattolo di cetrioli fatti in casa. Ho deciso di preparare le basi del pollo con i sottaceti. Sarebbe stato più piccante con i cetriolini sottaceto, ma a noi è piaciuto con i sottaceti fatti in casa. Considerando la mia esperienza passata, ho tagliato i cetrioli più grandi. Durante il processo di stufatura sono rimasti intatti e non sono traboccati. Ho tagliato le patate a fette e il petto di pollo a listarelle. Non ho una padella con i bordi abbastanza alti, quindi ho stufato l’azu in un pentolino. Oltre alla salamoia ho aggiunto altra acqua; adoriamo il sugo vellutato di patate. Ho sostituito il pomodoro con un cucchiaio di concentrato di pomodoro per un gusto più ricco. Azu si è rivelato così gustoso e aromatico! Le patate imbevute nella salamoia di cetriolo sono semplicemente incredibili! Grazie per la ricetta! Lo consiglio a tutti!

Nika

18.12.2023

4.5

Grazie mille per la ricetta! Si è rivelato molto gustoso. L'ho fatto con i cetrioli sottaceto. Penso che non sia andato peggio che con quelli salati. È molto facile da preparare, questa ricetta mi ha davvero aiutato un giorno feriale dopo il lavoro. Tuttavia, la prossima volta aggiungerei un altro paio di pomodori per renderlo succoso. E quindi la ricetta è semplicemente super!