Filetto di pollo in padella - 216 ricette di cucina

Il filetto di pollo in padella può essere trasformato in un piatto veramente dietetico che si adatta a quasi tutte le restrizioni dietetiche. Il cibo può essere preparato per la vita quotidiana e per le vacanze e può essere variato con una varietà di prodotti.

Filetto di pollo in padella

Quando si tratta di cucinare il filetto di pollo in padella, di solito significa friggere senza nulla in modo che la carne diventi morbida e succosa. Oppure stufati in una salsa, solitamente panna acida o panna, generalmente bianca. Puoi anche usare una padella normale o una griglia.

Puoi anche cucinare il filetto di pollo in padella con maionese, in pastella, con formaggio, verdure e funghi. Se parliamo di un'alimentazione sana, è consigliabile friggere senza olio o con una quantità minima. E poi immergi il filetto finito con carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso. Per rendere succoso il pollo, è meglio metterlo in una padella calda in modo che si formi subito una leggera crosticina sulla superficie della carne. Eviterà la fuoriuscita dei succhi della carne. E se lavorati ad alte temperature, non solo porteranno il prodotto alla prontezza più velocemente, ma lo renderanno anche morbido e ricco. Ciò è particolarmente rilevante per i filetti di pollo secchi.

Per cospargere, pastella o lezon, puoi utilizzare una varietà di ingredienti, dai soliti cereali, acqua o latte con farina a salse complesse con riempitivi sotto forma di verdure tritate, salsicce, formaggi ed erbe aromatiche.

Puoi tagliare il pollo per questo piatto in diversi modi: cubetti, strisce, piatti sottili. Oppure lasciare il filetto intero. Tutto dipende dal risultato finale desiderato. Per i piatti al sugo i tagli sono più fini. Per friggere - grande. Risulta interessante quando i pezzi piatti vengono avvolti in rotoli e riempiti con ripieno all'interno.

Il pollo, sia fritto che in umido, si sposa bene con condimenti come maggiorana, curcuma, timo, paprika, curry, rosmarino, origano, aglio, coriandolo. Per una maggiore succosità, è meglio tagliare il pollo non lungo, ma trasversalmente al grano. È bene anche marinarlo prima.

È importante ricordare che è meglio non cuocere troppo la carne di pollo in una padella calda. Cuoce velocemente, soprattutto se lo fai nel sugo. E se esageri, rischi di ottenere fibre secche e dure.