Cotolette di pollo con maionese e farina tritata
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare le cotolette di pollo tritate con maionese e farina in padella? Avremo bisogno di filetto di pollo, maionese, farina, formaggio a pasta dura, uovo di gallina e spezie. Come spezie ho usato solo pepe e sale, ma puoi sperimentare aggiungendo le tue spezie preferite.
PASSO 2
Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente, tagliare le membrane e il grasso in eccesso e tritarlo molto finemente, come se si tagliasse la carne per il khinkali o il lula kebab.
PASSO 3
Mettere il filetto di pollo tritato in una piccola ciotola profonda, sbattere un uovo di gallina, aggiungere la maionese, il pepe, il sale e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
PASSO 4
Successivamente, versare la farina nella ciotola e impastare la carne macinata tritata fino a renderla liscia. A questo punto potete regolare la quantità di farina e maionese. Questa quantità di ingredienti viene somministrata utilizzando un uovo di gallina di categoria C1. Vale anche la pena considerare che ho preso cucchiai di farina senza scivolo. La tenerezza e la morbidezza di queste cotolette dipende dalla proporzione di questi ingredienti. Aggiungi il formaggio grattugiato dal sapore gradevole alla carne macinata (non è necessario aggiungerlo).
PASSO 5
Versare l'olio vegetale nella padella e posizionare la padella sul fuoco a scaldare. Quando la padella è calda, mettete un anello di pasta unto all'interno con olio vegetale e adagiatevi la massa di pollo risultante, lisciatela leggermente e rimuovete con cura l'anello. Le cotolette possono essere formate semplicemente con un cucchiaio, ma questo è necessario se non si cerca la forma ideale.
PASSO 6
Quando le cotolette saranno fritte da un lato, giratele e friggetele dall'altro lato fino a doratura a fuoco medio. La presenza di formaggio nella carne macinata conferisce alle cotolette una crosta extra croccante.
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