Cotolette tritate - 123 ricette di cucina
La carne macinata per le cotolette tritate viene preparata senza l'uso di un tritacarne, di un robot da cucina o di un frullatore: questa è la differenza principale. Solo lavorata a mano, tagliando sottili strisce di carne larghe circa 5 mm con un coltello molto affilato. Più sottile sarà la fetta, più succoso risulterà il piatto.
- Cotolette di pollo tritateDelizioso, roseo, per il pranzo di grandi e piccini!
- 1 ore
- 3 Porzioni
- 297 Kcal
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- Cotolette di pollo tritate con formaggioTagliato a mano, succoso, morbido e incredibilmente delizioso!
- 40 minuti
- 3 Porzioni
- 474 Kcal
- 482
- Cotolette di petto di pollo tritate con amido e maioneseCotolette di petto di pollo tritate: semplici e deliziose.
- 30 minuti
- 5 Porzioni
- 347 Kcal
- 145
- Cotolette di maiale tritateSuccoso, appetitoso, aromatico, per tutti i giorni!
- 1 ore
- 4 Porzioni
- 481 Kcal
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- Tenerissime cotolette di polloIncredibilmente morbido e tenero: è amore alla prima forchetta!
- 40 minuti
- 4 Porzioni
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- Cotolette classiche di PozarskijIncredibilmente gustoso ed economico per bambini e adulti!
- 1 ore 40 minuti
- 4 Porzioni
- 767 Kcal
- 360
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- 40 minuti
- 4 Porzioni
- 226 Kcal
- 202
- Cotolette con pezzi di filetto di pollo con maionese in padellaInsolitamente succoso, tenero, originale e semplice!
- 1 ore 20 minuti
- 5 Porzioni
- 271 Kcal
- 123
- Cotolette di luccio con lardo in padellaGustoso e succoso, semplice. A pranzo e cena per tutta la famiglia.
- 1 ore 30 minuti
- 6 Porzioni
- 770 Kcal
- 115
- Cotolette di pesce Pollock al fornoPreparate semplici e deliziose cotolette al forno.
- 1 ore 20 minuti
- 6 Porzioni
- 168 Kcal
- 122
- Cotolette tritate nel pangrattato in una padellaAppetitoso, succoso e profumato: il sogno di ogni buongustaio!
- 30 minuti
- 5 Porzioni
- 440 Kcal
- 70
- Cotolette di fegato di maialeVeloce, semplice, economico, ma non per questo meno gustoso.
- 40 minuti
- 6 Porzioni
- 139 Kcal
- 88
- Cotolette di merluzzo in padellaDelizioso, soddisfacente, sano, succoso, per pranzo o cena!
- 40 minuti
- 3 Porzioni
- 670 Kcal
- 277
- Succose cotolette di petto di pollo tritateVeloce e gustoso, senza tritacarne, una vacanza ogni giorno!
- 1 ore
- 4 Porzioni
- 501 Kcal
- 145
- Cotolette di pollo alla franceseFragrante, gustoso, succoso, per ogni contorno!
- 1 ore
- 3 Porzioni
- 231 Kcal
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- Pollo alla Kiev con formaggio al fornoSenza frittura, molto tenero, succoso e incredibilmente gustoso!
- 2 ore 55 minuti
- 4 Porzioni
- 305 Kcal
- 205
- Cotolette di pollo con maionese e farina tritataUna ricetta semplice per tenere cotolette a base di pezzi di filetto di pollo!
- 1 ore
- 4 Porzioni
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- Cotolette di sarde in scatola con risoUn piatto gustoso, soddisfacente e davvero economico!
- 1 ore
- 6 Porzioni
- 502 Kcal
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- 1 ore
- 6 Porzioni
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- Cotolette di pollo tritate con formaggio e maionese TenerezzaCotolette sorprendentemente gustose e aromatiche per pranzo.
- 2 ore 15 minuti
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- Cotolette di carpaCotolette di carpa durante la Quaresima e nei giorni festivi: gustose e salutari!
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- Cotolette di petto di pollo con formaggioBuonissimo, provalo tu stesso! Semplice e veloce per tutti i giorni.
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- Frittelle di petto di pollo tritateBuonissimi, morbidi, facilissimi da preparare!
- 1 ore
- 3 Porzioni
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- 30 minuti
- 6 Porzioni
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Cotolette tritate
Per facilitare il taglio del filetto potete conservarlo nel congelatore. Ad alcune persone piace che i pezzi di carne si sentano chiaramente durante la masticazione, nel qual caso il filetto viene tagliato più grande - circa 1 cm. E affinché la massa mantenga bene la sua forma e non si sfaldi, la miscela finita deve essere marinata più a lungo e aggiungere più addensanti. È adatto qualsiasi tipo di controfiletto: manzo, pollo, tacchino o altro pollame, maiale, agnello, coniglio. Le ricette per le cotolette tritate sono leggermente diverse dalla preparazione delle solite macinate:
- L'elenco degli ingredienti può essere molto più ampio. Con 500 grammi di carne si mescola lo stesso numero di prodotti aggiuntivi. La composizione è multicomponente. Oltre alle solite cipolle, alle cotolette tritate vengono aggiunti pangrattato e uova, maionese, farina, amido, semolino, formaggio a pasta dura, panna, verdure varie, yogurt, carote, mele, kefir... Questi prodotti sono necessari per la succosità e tenendo insieme. - Lasciare riposare la carne macinata finita in frigorifero per almeno due ore o lasciarla tutta la notte. - Non impanare il composto, mettere il composto in un cucchiaio in una padella e friggere fino a doratura.