Cotolette di petto di pollo con formaggio
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare succose cotolette di petto di pollo con formaggio? Prendi i seguenti prodotti: petto di pollo, formaggio a pasta dura, uovo, maionese, amido (o farina), sale, curcuma (o il tuo condimento preferito), olio per friggere.
PASSO 2
Togliere il filetto dal petto di pollo e tagliarlo a cubetti. Questo è il processo più laborioso in questa ricetta, ma credetemi, la carne macinata preparata in questo modo dà esattamente quelle cotolette succose! Ho imparato questo trucco molto tempo fa, me ne ha parlato uno chef che conoscevo, quando Internet stava appena nascendo e la ricetta non era ancora molto conosciuta.
PASSO 3
Aggiungere gli ingredienti rimanenti al petto tritato: uovo, formaggio a pasta dura grattugiato finemente, amido, maionese, curcuma. Salare il composto. A volte mi piace aggiungere i peperoni tritati finemente, risulta ancora più succoso e piccante. Questo è facoltativo: viene offerta una ricetta base.
PASSO 4
Mescolare bene la carne macinata risultante e lasciarla riposare per un po' in modo che tutti i componenti scambino i loro aromi e si amalgamino meglio tra loro.
PASSO 5
In una padella con olio riscaldato, friggere le cotolette su entrambi i lati, distribuendole a cucchiaio.
PASSO 6
Posizionare le cotolette risultanti su un piatto. Ci sono due modi per portarle a prontezza: rimettere tutte le cotolette fritte nella padella, aggiungere un po' d'acqua e cuocerle a vapore sotto il coperchio fino a cottura, nel qual caso diventeranno più soffici a causa dell'ebollizione dell'amido.
PASSO 7
Il secondo metodo consiste nel friggere più a lungo su ciascun lato a fuoco medio in modo che il pollo sia ben cotto. Il primo metodo è più delicato sulla salute. soprattutto se cucini per bambini o anziani.
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