Escalopes de poitrine de poulet au fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de poitrine de poulet juteuses avec du fromage ? Prenez les produits suivants : poitrine de poulet, fromage à pâte dure, œuf, mayonnaise, amidon (ou farine), sel, curcuma (ou votre assaisonnement préféré), huile de friture.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez le filet du blanc de poulet et coupez-le en petits cubes. C'est le processus le plus laborieux de cette recette, mais croyez-moi, la viande hachée préparée de cette manière donne exactement ces escalopes juteuses ! J'ai appris cette astuce il y a longtemps, un chef que je connaissais m'en a parlé, alors qu'Internet commençait à peine et que la recette n'était pas très connue.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le reste des ingrédients à la poitrine hachée : œuf, fromage à pâte dure finement râpé, fécule, mayonnaise, curcuma. Salez le mélange. Parfois, j'aime ajouter des poivrons finement hachés, cela s'avère encore plus juteux et piquant. Ceci est facultatif - une recette de base est proposée.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien la viande hachée obtenue et laissez-la reposer un moment pour que tous les composants échangent leurs arômes et se combinent mieux les uns avec les autres.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans une poêle avec de l'huile chauffée, faire revenir les escalopes des deux côtés en les étalant à la cuillère.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les côtelettes obtenues sur une assiette. Il existe deux manières de les préparer : remettez toutes les escalopes frites dans la poêle, ajoutez un peu d'eau et faites-les cuire à la vapeur sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient cuites, auquel cas elles deviendront plus moelleuses à cause de l'ébullition de la fécule.

7. ÉTAPE 7

   

   La deuxième méthode consiste à faire frire plus longtemps de chaque côté à feu moyen pour que le poulet soit bien cuit. La première méthode est plus douce pour la santé. surtout si vous cuisinez pour des enfants ou des personnes âgées.

Commentaires sur la recette

leno4ka

16.09.2023

5

La recette est intéressante, grâce à l'auteur. Je cuisine ces escalopes de poulet sans mayonnaise.

Eleno4ka

16.09.2023

5

J'ai fait des escalopes de poitrine de poulet avec du fromage. Le matin, j'ai râpé le blanc de poulet, râpé le fromage, ajouté le reste des ingrédients, mélangé le tout et laissé mariner pour pouvoir frire les escalopes juste avant de servir. J'ai également ajouté du poivre noir fraîchement moulu et un peu d'ail râpé au mélange de côtelettes pour plus de piquant. Il s'est avéré très savoureux, juteux et aromatique. Vous n’avez pas besoin de vous soucier de former les côtelettes ; il vous suffit de déposer les crêpes dans la poêle. Très bonne recette. Merci Naniki !

Annouchka

16.09.2023

4.6

Une excellente façon de cuisiner le poulet ! Les escalopes de poitrine de poulet au fromage sont très juteuses car la viande est hachée avec un couteau et non avec un hachoir à viande. Ce fait a un effet positif sur le goût du plat fini, mais il nécessite également un couteau bien aiguisé, sinon il ne sera pas possible de hacher la viande aussi finement. Vous pouvez servir des côtelettes hachées en accompagnement ou simplement avec des légumes frais.