Hähnchenbrustkoteletts mit Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man saftige Hähnchenbrustkoteletts mit Käse? Nehmen Sie folgende Produkte: Hähnchenbrust, Hartkäse, Ei, Mayonnaise, Stärke (oder Mehl), Salz, Kurkuma (oder Ihr Lieblingsgewürz), Öl zum Braten.

2. SCHRITT 2

   

   Das Filet aus der Hähnchenbrust nehmen und in kleine Würfel schneiden. Dies ist der arbeitsintensivste Vorgang in diesem Rezept, aber glauben Sie mir, so zubereitetes Hackfleisch ergibt genau diese saftigen Koteletts! Ich habe diesen Trick vor langer Zeit gelernt, ein Koch, den ich kannte, erzählte mir davon, als das Internet gerade erst entstand und das Rezept noch nicht allgemein bekannt war.

3. SCHRITT 3

   

   Die restlichen Zutaten zur gehackten Brust geben: Ei, fein geriebener Hartkäse, Stärke, Mayonnaise, Kurkuma. Die Mischung salzen. Manchmal füge ich auch gerne fein gehackte Paprika hinzu, dann wird es noch saftiger und pikanter. Dies ist optional – es wird ein Grundrezept angeboten.

4. SCHRITT 4

   

   Das entstandene Hackfleisch gut vermischen und eine Weile stehen lassen, damit alle Komponenten ihre Aromen austauschen und sich besser miteinander verbinden.

5. SCHRITT 5

   

   In einer Pfanne mit erhitztem Öl die Koteletts von beiden Seiten anbraten und auslöffeln.

6. SCHRITT 6

   

   Die entstandenen Schnitzel auf einen Teller legen. Es gibt zwei Möglichkeiten, sie fertig zu machen: Geben Sie alle gebratenen Koteletts wieder in die Pfanne, geben Sie etwas Wasser hinzu und dünsten Sie sie unter dem Deckel, bis sie gar sind. In diesem Fall werden sie durch das Kochen der Stärke lockerer.

7. SCHRITT 7

   

   Die zweite Methode besteht darin, bei mittlerer Hitze auf jeder Seite länger zu braten, damit das Hähnchen gut gegart ist. Die erste Methode ist gesundheitsschonender. vor allem, wenn Sie für Kinder oder ältere Menschen kochen.

Kommentare zum Rezept

leno4ka

16.09.2023

5

Das Rezept ist interessant, danke an den Autor. Ich koche diese Hähnchenschnitzel ohne Mayonnaise.

Eleno4ka

16.09.2023

5

Ich habe Hähnchenbrustkoteletts mit Käse gemacht. Am Morgen habe ich die Hähnchenbrust zerkleinert, den Käse gerieben, die restlichen Zutaten hinzugefügt, alles gemischt und mariniert, damit ich die Schnitzel kurz vor dem Servieren anbraten konnte. Als zusätzliche Würze habe ich der Schnitzelmischung zusätzlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und etwas geriebenen Knoblauch hinzugefügt. Es ist sehr lecker, saftig, aromatisch geworden. Sie müssen sich nicht mit der Formung der Koteletts herumschlagen

Annuschka

16.09.2023

4.6

Eine tolle Art, Hühnchen zuzubereiten! Hähnchenbrustkoteletts mit Käse sind sehr saftig, da das Fleisch mit einem Messer und nicht mit einem Fleischwolf zerkleinert wird. Dieser Umstand wirkt sich positiv auf den Geschmack des fertigen Gerichts aus, erfordert aber auch ein gut geschärftes Messer, sonst lässt sich das Fleisch nicht so fein zerkleinern. Sie können gehackte Schnitzel als Beilage oder einfach mit frischem Gemüse servieren.