Cotolette di maiale e pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di maiale e pollo? Prepara il tuo cibo. Dalla carne di pollo è meglio prendere il filetto di petto. Prendi il maiale con una piccola quantità di strutto a disposizione: le cotolette risulteranno più succose. Tagliare la pagnotta a pezzetti e bagnarla nel latte. È meglio se non è fresco, ma un po 'raffermo: tale pane assorbirà meglio i succhi di carne.

2. PASSO 2

   

   Passare il filetto di maiale e pollo al tritacarne o scorrere in un frullatore per ottenere la carne macinata. Mettete la carne macinata preparata in una ciotola capiente nella quale preparerete il composto per le cotolette.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla in acqua fredda e passarla al tritacarne, seguendo la carne. Fate lo stesso con il pane ammollato. Strizzate un po' il latte in eccesso dal pane prima di aggiungerlo al macinino. Aggiungi tutto nella ciotola. Rompere un uovo nella carne macinata. Se prepari la carne macinata senza tritacarne, puoi grattugiare la cipolla, semplicemente spremere il pane e impastarlo con le mani.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere. Di solito aggiungo erbe essiccate e pepe nero macinato alle cotolette.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene la massa della cotoletta con le mani fino a renderla liscia, in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente tra loro. Sbattere la carne macinata sul fondo della ciotola. Per fare questo basta sollevare la carne macinata con le mani e gettarla nella ciotola. Fatelo più volte. Ciò è necessario affinché la massa della cotoletta diventi più densa e le cotolette non si sfaldino durante la cottura.

6. PASSO 6

   

   Con le mani formate delle piccole polpette rotonde o ovali e passatele nel pangrattato. Puoi prendere cracker già pronti o prepararli tu stesso a casa.

7. PASSO 7

   

   Riscaldare la padella finché è calda e versarvi sopra un po 'di olio vegetale per friggere. Adagiate sopra le cotolette formate e friggetele a fuoco basso su entrambi i lati fino a doratura. Cuocere ciascun lato per circa 5 minuti per dare alla carne il tempo di cuocere. Per sicurezza alla fine potete coprire la padella con un coperchio e lasciare le cotolette così per un paio di minuti.

8. PASSO 8

   

   Le cotolette pronte possono essere servite come piatto separato o integrate con un contorno di purè di patate, riso o spaghetti. Servire le cotolette calde. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ReveRita

23.10.2023

4.5

Le cotolette più deliziose a base di carne macinata mista. Ma cucino con maiale e manzo. Penso che funzionerebbe bene anche con il pollo.

Corason

23.10.2023

4.7

La nostra famiglia adora davvero le cotolette, e al bambino piace soprattutto rubarle dal tavolo) Ho sempre cucinato cotolette di maiale o di pollo, e poi mi sono imbattuto nella tua ricetta. Volevo davvero provare la tua ricetta delle cotolette di maiale e pollo. Ho preso la stessa quantità di pollo e maiale in modo che non fosse troppo grasso per il bambino. Oltre alle cipolle, ho aggiunto alla massa della cotoletta un altro paio di spicchi d'aglio. Invece delle erbe essiccate, ho deciso di condire la carne macinata con 1 cucchiaino di coriandolo macinato. Come contorno ho preparato il grano saraceno per i grandi e la pasta per il bambino. Le cotolette volarono via con il botto! Ricetta facile da preparare, collaudata e buonissima! Le cotolette di maiale e pollo si sono rivelate succose, morbide, abbondanti e appetitose. Ora continuerò a cucinare queste cotolette per tutta la famiglia! Grazie!

Brusnika

23.10.2023

5

Sono così felice di aver trovato questa ricetta per le cotolette di maiale e pollo! Di solito cucinavo le cotolette di pollo solo con il pollo e, naturalmente, risultavano un po 'asciutte. L'aggiunta di burro alla carne macinata non ha nemmeno salvato la situazione. E questa volta ho aggiunto un pezzo di grasso di maiale con carne al pollo tritato. E tutto ha funzionato! Le cotolette sono davvero molto succose. L'unica cosa è che non aggiungo mai un uovo quando preparo le cotolette, sbatto solo bene la carne macinata su un piatto. Grazie all'autore per il suggerimento!

Giulia

23.10.2023

4.7

Per preparare le cotolette ho utilizzato il maiale e ho sostituito il pollo con il tacchino. Il filetto di pollame è famoso per essere secco, ma in un duetto con carne di maiale tutto è andato alla grande! Nella carne macinata ho messo il pane imbevuto di latte. Per il mazzo ho rotto un uovo. Non avevo il pangrattato a portata di mano, quindi ho deciso di far cuocere le cotolette a fine frittura, aggiungendo un po' d'acqua. Ciò ha aggiunto ulteriore succosità.