Cotolette di maiale e pollo
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare le cotolette di maiale e pollo? Prepara il tuo cibo. Dalla carne di pollo è meglio prendere il filetto di petto. Prendi il maiale con una piccola quantità di strutto a disposizione: le cotolette risulteranno più succose. Tagliare la pagnotta a pezzetti e bagnarla nel latte. È meglio se non è fresco, ma un po 'raffermo: tale pane assorbirà meglio i succhi di carne.
PASSO 2
Passare il filetto di maiale e pollo al tritacarne o scorrere in un frullatore per ottenere la carne macinata. Mettete la carne macinata preparata in una ciotola capiente nella quale preparerete il composto per le cotolette.
PASSO 3
Sbucciare la cipolla, sciacquarla in acqua fredda e passarla al tritacarne, seguendo la carne. Fate lo stesso con il pane ammollato. Strizzate un po' il latte in eccesso dal pane prima di aggiungerlo al macinino. Aggiungi tutto nella ciotola. Rompere un uovo nella carne macinata. Se prepari la carne macinata senza tritacarne, puoi grattugiare la cipolla, semplicemente spremere il pane e impastarlo con le mani.
PASSO 4
Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere. Di solito aggiungo erbe essiccate e pepe nero macinato alle cotolette.
PASSO 5
Mescolare bene la massa della cotoletta con le mani fino a renderla liscia, in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente tra loro. Sbattere la carne macinata sul fondo della ciotola. Per fare questo basta sollevare la carne macinata con le mani e gettarla nella ciotola. Fatelo più volte. Ciò è necessario affinché la massa della cotoletta diventi più densa e le cotolette non si sfaldino durante la cottura.
PASSO 6
Con le mani formate delle piccole polpette rotonde o ovali e passatele nel pangrattato. Puoi prendere cracker già pronti o prepararli tu stesso a casa.
PASSO 7
Riscaldare la padella finché è calda e versarvi sopra un po 'di olio vegetale per friggere. Adagiate sopra le cotolette formate e friggetele a fuoco basso su entrambi i lati fino a doratura. Cuocere ciascun lato per circa 5 minuti per dare alla carne il tempo di cuocere. Per sicurezza alla fine potete coprire la padella con un coperchio e lasciare le cotolette così per un paio di minuti.
PASSO 8
Le cotolette pronte possono essere servite come piatto separato o integrate con un contorno di purè di patate, riso o spaghetti. Servire le cotolette calde. Buon appetito!
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