Cotolette di pollo alla francese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette francesi dal filetto di pollo? Prepara i tuoi ingredienti. Per preparare le cotolette avremo bisogno di: filetto di pollo grande

2. PASSO 2

   

   Lavare il filetto di pollo, asciugarlo, eliminare le pellicole. Tagliare la carne a cubetti molto piccoli.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi maionese, erbe essiccate, pepe nero macinato e sale alla carne di pollo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche alcune spezie per il pollo o spezie singole come il curry.

4. PASSO 4

   

   Mescolare accuratamente il composto fino a che liscio. Lasciare marinare per 25 minuti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere l'aglio schiacciato e l'uovo. Mescolare ancora.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina, la fecola e il lievito. Mescolare il composto fino a che liscio. Lasciare marinare per altri 10 minuti a temperatura ambiente.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Mettete un cucchiaio del composto di pollo nell'olio caldo e formate delle piccole cotolette. Friggere le cotolette su un lato per circa 6 minuti fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Quindi girare le cotolette e friggerle per circa 6-8 minuti sotto il coperchio fino a cottura. Puoi verificare la prontezza con una forchetta; se l'interno delle cotolette è bianco e ne esce un succo limpido, allora sono pronte. Se la carne è rosa e il succo è scarlatto, le cotolette devono essere fritte di più.

9. PASSO 9

   

   Servire le cotolette con qualsiasi contorno. Il riso bollito o il purè di patate sono perfetti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

06.09.2023

4.9

Ho deciso di preparare le cotolette di maiale utilizzando la ricetta della cotoletta di pollo francese. Ero un po' dubbioso se le cotolette sarebbero risultate morbide, come il pollo. Ma tutte le paure si sono rivelate vane. Le cotolette sono venute meravigliose! Per cucinare ho preso il carbonato, ne avevo circa 300 g. Ho tagliato la carne a cubetti, ho aggiunto un cucchiaio di maionese, sale, peperoncino e basilico essiccato. Mescolato e lasciato marinare per 25 minuti a temperatura ambiente. Poi ho aggiunto alla carne macinata un uovo, due piccoli spicchi d'aglio grattugiati su una grattugia fine, un cucchiaio ciascuno di farina e amido. Mescolato bene e lasciato per altri 10 minuti. Dopodiché ho mescolato nuovamente la carne macinata, l'ho messa in una padella a cucchiaiate, ho formato delle piccole cotolette e le ho fritte per 6 minuti per lato. Ho fritto il secondo lato delle cotolette sotto il coperchio. Le cotolette sono deliziose, succose, tenere, aromatiche! Ottima ricetta! Lo consiglio a tutti. E ancora una cosa: la quantità di ingredienti indicata è ottimale e consente di ottenere risultati eccellenti. Grazie mille!

Idiota

06.09.2023

4.5

Sembra molto appetitoso

OlgaDo

06.09.2023

4.7

Un piatto delizioso e festoso con pollo e patate! Ingredienti semplici e convenienti possono essere facilmente trasformati in un piatto molto gustoso e festoso. Ho preparato delle cotolette francesi con filetto di pollo per il fine settimana e sono volate via dal tavolo più velocemente del vento. Pensavo che avrebbero mangiato anche i piatti. Grazie per la ricetta!