Cotolette di pollo tritate con maionese
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare le cotolette di pollo tritate con maionese? Preparare tutti i prodotti secondo l'elenco: filetto di pollo (prenderlo freddo, le cotolette saranno più succose), uovo, cipolla, maionese (ho il 67% di grassi), sale, olio ad alto punto di fumo per friggere, cracker.
PASSO 2
Lavare il filetto, eliminare eventualmente il grasso in eccesso e le pellicole, e asciugarlo con carta assorbente. Tritare la carne molto finemente con un coltello.
PASSO 3
Lavare la cipolla, sbucciarla e tagliarla a cubetti. Per evitare che il succo di cipolla irriti le mucose degli occhi durante il taglio, vi consiglio di sciacquare il coltello e la cipolla con acqua fredda.
PASSO 4
In una ciotola profonda, unire il filetto di pollo tritato, la cipolla, la maionese, sbattere l'uovo nel composto e aggiungere sale. Mescolare accuratamente.
PASSO 5
Aggiungere un cucchiaio di pangrattato al composto per viscosità e impastare bene la carne macinata.
PASSO 6
Versate la farina in un contenitore comodo per la panatura (io a questo scopo ho utilizzato la pellicola trasparente). Formare delle cotolette e passarle nella farina.
PASSO 7
Scaldare una padella e aggiungere l'olio per friggere. Puoi capire che l'olio è abbastanza caldo abbassando una spatola. Se si formano delle bolle attorno alla scapola, è ora di iniziare a friggere le cotolette. Disporre le cotolette impanate nella farina sulla padella (non troppo affollata). Friggere su un lato fino a doratura, circa 3-4 minuti. Indico tempi approssimativi, poiché gli elettrodomestici e le padelle di ognuno sono diversi.
PASSO 8
Capovolgi e friggi il secondo lato per circa 2-3 minuti, quindi cuoci sotto il coperchio (puoi aggiungere un po 'd'acqua, letteralmente un cucchiaio).
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