Cotolette tritate nel pangrattato in una padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le cotolette tritate nel pangrattato in una padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Lavare la polpa di maiale in acqua corrente, asciugarla, tagliarla a pezzi di media grandezza. Sbucciare la cipolla e tagliarla in 4 parti.

2. PASSO 2

   

   La carne macinata può essere preparata utilizzando un tritacarne o un frullatore. Ho preparato la carne macinata in un frullatore. Metti la carne e le cipolle nella ciotola del frullatore e macina. Ho aggiunto gli ingredienti in due passaggi e ho tritato in prima velocità per 15 secondi. La carne macinata è risultata eccellente, il che ha assicurato la succosità delle cotolette.

3. PASSO 3

   

   Trasferire la carne macinata in una ciotola profonda, sbattere l'uovo, aggiungere il pangrattato, precedentemente ammollato nel latte. Aggiungi sale a piacere e aggiungi i condimenti: ho una miscela di pepe in grani, che ho macinato in una pepiera. Puoi usare qualsiasi spezia in base ai tuoi gusti.

4. PASSO 4

   

   Mescolare la carne macinata con le mani fino a renderla liscia. Non deve essere asciutto, dipende dalla carne di maiale: se c'è dello strutto sul pezzo, la carne macinata risulterà ben succosa, e se la carne è pulita, potete versare un po 'd'acqua nella carne macinata. La carne macinata è pronta.

5. PASSO 5

   

   Dalla carne macinata formare delle cotolette di forma oblunga, premerle leggermente in modo che risultino più piatte e friggere meglio e più velocemente. Versare il pangrattato in un piatto piano separato e arrotolarvi le cotolette su tutti i lati. Usa tutta la carne macinata: ho ottenuto 8 cotolette.

6. PASSO 6

   

   Scaldate l'olio vegetale in una padella, io ne ho versato 50 ml in una sola volta oppure potete aggiungere olio secondo necessità. Quando l'olio è abbastanza caldo, aggiungi la prima porzione di cotolette nella padella. Abbassa la fiamma a un livello medio-basso e friggi le cotolette su un lato per circa 5 minuti. Il tempo di frittura può variare a seconda delle dimensioni delle cotolette, della padella e del forno. Articoli su questi argomenti ti aiuteranno nella scelta della padella e dell'olio per friggere. I collegamenti ad essi sono sotto i passaggi.

7. PASSO 7

   

   Girare le cotolette dall'altra parte, ridurre il gas, coprire la padella con un coperchio e friggere per altri 5 minuti. Durante questo periodo, le cotolette hanno il tempo di cucinare. Togliere le cotolette finite e friggere il resto delle preparazioni in questo modo. Non ho aggiunto altro olio. Servire le cotolette tritate finite fritte nel pangrattato con eventuale contorno e insalata di verdure. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Enologo

16.10.2023

4.6

Conosco le cotolette di pollo tritate, ma non ho mai cucinato con il maiale. Cercherò. Per chiunque ne abbia bisogno, consiglio una ricetta per teneri cotolette di filetto di pollo tritate.

Testomania

16.10.2023

4.6

Per preparare le cotolette tritate nel pangrattato in padella, ho preso circa un chilogrammo di carne e più pane di quanto indicato nella ricetta (circa 100 g di pagnotta). L'ho attorcigliato in un normale tritacarne. La pagnotta veniva messa a bagno in acqua bollita fredda. Cotto per circa 7-8 minuti per lato. Le cotolette si sono rivelate succose, abbondanti e molto appetitose!