フライパンでパン粉をまぶしたみじん切りカツレツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでパン粉をつけてチョップドカツを揚げる方法は？必要な材料をすべて準備します。豚パルプを流水で洗い、乾燥させ、中くらいの大きさに切ります。玉ねぎの皮をむき、4等分に切ります。

2. ステップ 2

   

   ひき肉はミートグラインダーまたはブレンダーを使用して作ることができます。ひき肉をミキサーで作りました。肉と玉ねぎをミキサーボウルに入れて混ぜます。材料を2段階に分けて加え、最初の速度で15秒間粉砕しました。ひき肉が細かく仕上がり、カツレツのジューシーさが確保されました。

3. ステップ 3

   

   ひき肉を深いボウルに移し、卵を溶き、牛乳に浸しておいたパン粉を加えます。塩を加えて味を調え、調味料を加えます。私はコショウの実を混合したものをペッパーシェーカーで粉砕しました。好みに応じてスパイスを使用できます。

4. ステップ 4

   

   ひき肉を手で滑らかになるまで混ぜます。乾燥してはいけません。豚肉によって異なります。ラードがあれば、ひき肉はジューシーになります。肉がきれいな場合は、ひき肉に少量の水を注ぐことができます。ひき肉の準備ができました。

5. ステップ 5

   

   ひき肉から長方形のカツレツを作り、少し押し下げて平らにし、より早くより良く揚げます。別の平らな皿にパン粉を注ぎ、その中でカツレツを四方に転がします。ミンチ肉は全部使って、カツレツが8枚になりました。

6. ステップ 6

   

   フライパンにサラダ油を熱し、50mlを一度に注ぐか、必要に応じて油を追加してください。油が十分に熱くなったら、最初のカツレツをフライパンに加えます。火を中火以下にし、カツレツの片面を約5分間焼きます。揚げ時間はカツレツ、フライパン、オーブンの大きさによって異なります。これらのトピックに関する記事は、フライパンと揚げ油の選択に役立ちます。それらへのリンクは手順の下にあります。

7. ステップ 7

   

   カツレツを反対側にひっくり返し、ガスを減らし、鍋に蓋をしてさらに5分間焼きます。この間にカツレツを調理する時間があります。完成したカツレツを取り出し、残りの準備をこの方法で揚げます。それ以上オイルは追加しませんでした。パン粉で揚げた完成したチョップドカツレツを、おかずや野菜サラダと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ワインメーカー

16.10.2023

4.6

メンチカツは知っていますが、豚肉を使って料理したことはありません。試してみます。という方には、柔らかく刻んだチキンフィレカツのレシピをお勧めします。

テストマニア

16.10.2023

4.6

フライパンでパン粉をまぶしたチョップドカツレツを準備するには、約1キログラムの肉と、レシピに示されているよりも多くのパン（約100gのパン）を用意しました。普通のミートグラインダーでひねりました。パンは冷たい沸騰した水に浸されました。片面約7～8分ずつ焼きます。カツレツはジューシーでボリュームたっぷりでとても美味しかったです！