Chuletas picadas en pan rallado en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír chuletas picadas en pan rallado en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. Lavar la pulpa de cerdo con agua corriente, secarla y cortarla en trozos medianos. Pelar la cebolla y cortarla en 4 partes.

2. PASO 2

   

   La carne picada se puede preparar con una picadora de carne o una licuadora. La carne picada la hice en una licuadora. Coloque la carne y la cebolla en una licuadora y muela. Agregué los ingredientes en dos pasos y trituré a primera velocidad durante 15 segundos. La carne picada quedó fina, lo que aseguró la jugosidad de las chuletas.

3. PASO 3

   

   Transfiera la carne picada a un recipiente hondo, bata el huevo, agregue el pan rallado, previamente remojado en leche. Agregue sal al gusto y agregue condimentos; tengo una mezcla de granos de pimienta que muelo en un pimentero. Puedes utilizar cualquier especia según tu gusto.

4. PASO 4

   

   Mezclar la carne picada con las manos hasta que quede suave. No debe quedar seco, depende de la carne de cerdo: si hay manteca de cerdo en la pieza, la carne picada quedará bien jugosa, y si la carne está limpia, entonces puedes verter un poco de agua en la carne picada. La carne picada está lista.

5. PASO 5

   

   Forme chuletas de forma oblonga con la carne picada, presiónelas un poco hacia abajo para que queden más planas y se fríen mejor y más rápido. Vierta el pan rallado en un plato plano aparte y enrolle las chuletas por todos lados. Usa toda la carne picada; obtuve 8 chuletas.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, vertí 50 ml de una vez o puedes agregar aceite según sea necesario. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, agrega la primera tanda de chuletas a la sartén. Baja el fuego a medio y fríe las chuletas por un lado durante unos 5 minutos. El tiempo de fritura puede variar dependiendo del tamaño de las chuletas, la sartén y el horno. Los artículos sobre estos temas le ayudarán a elegir una sartén y aceite para freír. Los enlaces a ellos se encuentran debajo de los pasos.

7. PASO 7

   

   Voltear las chuletas hacia el otro lado, reducir el gas, tapar la sartén con una tapa y freír por otros 5 minutos. Durante este tiempo, las chuletas tienen tiempo de cocinarse. Retirar las chuletas terminadas y sofreír el resto de preparaciones de esta forma. No agregué más aceite. Sirva las chuletas picadas terminadas, fritas en pan rallado, con cualquier guarnición y ensalada de verduras. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Enólogo

16.10.2023

4.6

Conozco las chuletas de pollo picadas, pero nunca las he cocinado con cerdo. Intentaré. Para quien lo necesite, recomiendo una receta de tiernas chuletas de filete de pollo troceadas.

Testomanía

16.10.2023

4.6

Para preparar chuletas picadas en pan rallado en una sartén, tomé alrededor de un kilogramo de carne y más pan del indicado en la receta (unos 100 g de hogaza). Lo torcí en una picadora de carne normal. El pan se remojó en agua hervida fría. Cocido durante unos 7-8 minutos por cada lado. ¡Las chuletas quedaron jugosas, abundantes y muy apetitosas!