Posiekane kotlety w bułce tartej na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć posiekane kotlety w bułce tartej na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Miąższ wieprzowy umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, pokroić na średniej wielkości kawałki. Cebulę obierz i pokrój na 4 części.

2. KROK 2

   

   Mięso mielone można przygotować za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Mięso mielone zrobiłam w blenderze. Mięso i cebulę włóż do miski blendera i zmiel. Składniki dodawałam w dwóch etapach i rozdrabniałam na pierwszej prędkości przez 15 sekund. Mięso mielone wyszło dobrze, co zapewniło soczystość kotletów.

3. KROK 3

   

   Mięso mielone przekładamy do głębokiej miski, wbijamy jajko, dodajemy bułkę tartą namoczoną wcześniej w mleku. Doprawiamy solą do smaku i doprawiamy - mam mieszankę ziaren pieprzu, którą zmieliłam w pieprzniczce. Możesz użyć dowolnych przypraw, w zależności od upodobań.

4. KROK 4

   

   Mięso mielone wymieszaj rękami, aż będzie gładkie. Nie powinno być suche, to zależy od wieprzowiny: jeśli na kawałku jest smalec, mięso mielone okaże się dobrze soczyste, a jeśli mięso jest czyste, możesz wlać trochę wody do mielonego mięsa. Mięso mielone jest gotowe.

5. KROK 5

   

   Z mięsa mielonego uformuj podłużne kotlety, lekko je dociśnij, aby były bardziej płaskie i smażyły ​​się lepiej i szybciej. Na oddzielny płaski talerz wysyp bułkę tartą i zwiń w niej kotlety ze wszystkich stron. Wykorzystaj całe mięso mielone - wyszło mi 8 kotletów.

6. KROK 6

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, ja wlałam od razu 50 ml lub możesz dodać oleju według uznania. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, włóż na patelnię pierwszą partię kotletów. Zmniejsz ogień do średniego i smaż kotlety z jednej strony przez około 5 minut. Czas smażenia może się różnić w zależności od wielkości kotletów, patelni i piekarnika. Artykuły na te tematy pomogą Ci w wyborze patelni i oleju do smażenia. Linki do nich znajdują się poniżej kroków.

7. KROK 7

   

   Przewrócić kotlety na drugą stronę, zmniejszyć gaz, przykryć patelnię pokrywką i smażyć kolejne 5 minut. W tym czasie kotlety mają czas na ugotowanie. Gotowe kotlety wyjmujemy i w ten sposób podsmażamy resztę dań. Nie dodawałem więcej oleju. Gotowe posiekane kotlety smażone w bułce tartej podawaj z dowolnym dodatkiem i sałatką warzywną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Winiarz

16.10.2023

4.6

Znam mielone kotleciki z kurczaka, ale nigdy nie gotowałam z wieprzowiną. Postaram się. Dla każdego, kto ma taką potrzebę, polecam przepis na delikatne kotlety z siekanego fileta z kurczaka.

Testomania

16.10.2023

4.6

Aby przygotować posiekane kotlety w bułce tartej na patelni, wziąłem około kilograma mięsa i więcej chleba niż podano w przepisie (około 100 g bochenka). Przekręciłam go w zwykłej maszynce do mięsa. Bochenek namoczono w zimnej przegotowanej wodzie. Smażymy około 7-8 minut z każdej strony. Kotlety wyszły soczyste, sycące i bardzo apetyczne!