チーズ入りチョップドチキンカツレツ
ステップバイステップの準備
調理時間: 40 分ステップ 1
チーズ入りチョップドチキンカツレツの作り方は？食べ物を準備してください。このレシピには鶏の胸肉またはもも肉が最適です。肉は最も柔らかく、すぐに調理されます。必要なのは胸肉1枚か切り身2枚だけです。どのチーズを使っても構いません。ケフィアは、ケフィアとマヨネーズの組み合わせで置き換えることができます。スパイスと同様に、お好みの野菜でも大丈夫です。ディル/パセリと赤/黒胡椒があります。
ステップ 2
フィレを洗い、よく乾燥させます。それを非常に小さな立方体に切ります。これを行うには、まず肉を薄い板に切り、次にそれをストリップに切り、次に立方体に切ります。実際には、思ったほど時間はかかりません。重要なのはナイフをよく研ぐことです。
ステップ 3
みじん切りにしたフィレをボウルに入れます。
ステップ 4
野菜をよく洗い、乾燥させます。ナイフで細かく刻みます。
ステップ 5
チーズを半分に分けます。半分を立方体に切り、残りの半分を粗いおろし金ですりおろします。これは、チーズがよりよく溶けますが、それでも大きな破片が残るようにするために行われます。フェタチーズなどの柔らかいチーズを使用する場合は、すりおろさずにカットするだけです。
ステップ 6
肉にハーブとチーズを加えます。必要に応じて、この段階でみじん切りの玉ねぎまたはニンニクをひき肉に追加できます。
ステップ 7
ひき肉にでんぷんを加えます。ケフィアを注ぎます。塩を加え、スパイスで味付けします。塩分には注意してください。チーズの量や塩分に応じて量を調整してください。ひき肉をよく混ぜます。でんぷんとケフィアのおかげで、かなり濃厚で粘性のあるものになるはずです。ひき肉がくっつかない場合は卵を加えてください。
ステップ 8
底の厚いフライパンを熱します。これで揚げた方が均一に加熱され、熱が保たれるため、食材がよりよく揚げられます。ノンスティックコーティングを使用しています。鍋に植物油を注ぎます。その上にひき肉を大さじで置き、丸いカツレツの形にします。手で成形することもできますが、私はスプーンで成形することに慣れています。カツレツにパン粉を付ける必要はないので注意してください。
ステップ 9
カツレツを中火で黄金色になるまで約5分間炒めます。次に、反対側に向きを変えます。その間、肉に火が通る時間を確保するために鍋に蓋をしました。
ステップ 10
完成したカツレツをペーパータオルを敷いた皿に移し、余分な脂を吸い取ります。カツレツを温かいままお好みのおかずと一緒にお召し上がりください。サワークリームやヨーグルトをベースにしたソースがよく合います。この量の製品で、サイズに応じて約 10 ～ 12 個のカツレツが得られます。
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