Escalopes de poulet hachées au fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de poulet hachées avec du fromage ? Préparez votre nourriture. La poitrine ou les cuisses de poulet conviennent mieux à cette recette ; sa viande est la plus douce et cuit rapidement. Vous n’aurez besoin que d’une poitrine ou de deux filets. Vous pouvez utiliser n’importe quel fromage, ce n’est pas grave. Le kéfir peut être remplacé par une combinaison de kéfir et de mayonnaise. Tous les légumes verts que vous aimez feront l'affaire, tout comme les épices. J'ai de l'aneth/persil et des poivrons rouges/noirs.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet et séchez-le bien. Coupez-le en très petits cubes. Pour ce faire, coupez d'abord la viande en fines assiettes, elles-mêmes en lanières, puis en cubes. En réalité, cela ne prendra pas autant de temps qu’il y paraît, l’essentiel est de bien aiguiser le couteau.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les filets hachés dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez bien les légumes verts et séchez-les. Hachez-le finement avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Divisez le fromage en deux. Coupez une moitié en cubes, râpez l'autre moitié sur une râpe grossière. Ceci est fait pour que le fromage fonde mieux, tout en laissant de gros morceaux. Si vous utilisez du fromage à pâte molle comme de la feta, coupez-le simplement, ne le râpez pas.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez des herbes et du fromage à la viande. Si vous le souhaitez, à ce stade, vous pouvez ajouter des oignons ou de l'ail hachés à la viande hachée.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la fécule à la viande hachée. Versez le kéfir. Saler et assaisonner d'épices. Soyez prudent avec le sel. Ajustez sa quantité en fonction de la quantité et de la salinité du fromage. Mélangez bien la viande hachée. Il devrait s'avérer assez épais et visqueux à cause de l'amidon et du kéfir. Si la viande hachée ne colle pas, ajoutez-y un œuf.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer une poêle à fond épais. Il est préférable de faire frire sur celui-ci - il chauffe uniformément et retient la chaleur, ce qui permet aux aliments de mieux frire. J'utilise un revêtement antiadhésif. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Déposez dessus la viande hachée à l'aide d'une cuillère à soupe en formant des escalopes rondes. Vous pouvez les mouler avec vos mains, mais j’ai l’habitude de le faire avec une cuillère. Attention, il n'est pas nécessaire de paner les escalopes.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites frire les escalopes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes. Retournez ensuite de l'autre côté. Pendant le processus, j'ai recouvert la poêle avec un couvercle pour que la viande ait le temps de cuire.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez les escalopes finies dans une assiette avec une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Servir les côtelettes chaudes avec n'importe quel plat d'accompagnement. Une sauce à base de crème sure ou de yaourt les accompagne bien. Cette quantité de produits donne environ 10 à 12 côtelettes, selon leur taille.

Commentaires sur la recette

Alyona

29.07.2023

4.8

Les escalopes de poulet hachées avec du fromage sont incroyablement délicieuses ! Je fais ces côtelettes depuis longtemps ; ils sont toujours les bienvenus dans notre menu. Le tout ici est de couper la viande en cubes. La viande congelée se coupe très facilement et simplement. Aujourd'hui, j'ai cuisiné ces escalopes au four. J'ai tapissé la plaque à pâtisserie d'un tapis en silicone et je ne l'ai pas graissée avec de l'huile. J'ai formé les côtelettes avec les mains mouillées. Cuire au four 20 minutes de chaque côté. Les côtelettes étaient parfaitement cuites. Pas une once de graisse, juste de l'ail sec et des épices pour poulet. Les côtelettes se sont révélées tendres, rosées, juteuses, aromatiques, un régal de goût. Prenez plaisir à cuisiner ces escalopes incomparables ; un grand merci à l'auteur pour la recette.

limite

29.07.2023

4.9

La tendresse a pris le dessus sur les escalopes de poulet, eh bien, elles se sont avérées très cool, je n'ai pas pu arracher les oreilles de mon fils aîné, très très savoureuses, merci pour la recette. Et en retour je partagerai le mien

Inga

29.07.2023

4.9

Om-Nom-nom! Je l'ai dévoré en 5 minutes !

czum

29.07.2023

4.5

Eh bien, j'ai vraiment aimé les côtelettes ! merci beaucoup pour la recette. Je vais souvent préparer de si délicieuses friandises maintenant

alvlyur

29.07.2023

4.5

Merci beaucoup pour la recette! Savoureux, satisfaisant et rapide.

Milana

29.07.2023

4.7

J'ai un peu adapté la recette (je l'ai cuisinée à partir de ce que j'avais). J'ai fait frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, j'ai ajouté des cuisses de poulet finement hachées et le reste était strictement conforme à la recette. Les côtelettes se sont révélées très tendres, juteuses et délicieuses ! MERCI POUR LA RECETTE! Mon gourmet expérimenté a apprécié !!!

Erinka

29.07.2023

4.5

Bonjour, merci beaucoup pour la recette Escalopes de poulet hachées au fromage, une alternative très savoureuse aux escalopes habituelles. J'ai également ajouté du chou-fleur et je l'ai cuit au four pour qu'il y ait moins d'huile dans l'alimentation.