다진 커틀릿 - 123 요리 레시피

다진 커틀릿을 위한 다진 고기는 고기 분쇄기, 푸드 프로세서 또는 블렌더를 사용하지 않고 준비됩니다. 이것이 주요 차이점입니다. 매우 날카로운 칼을 사용하여 너비 약 5mm의 얇은 고기 조각만을 손으로 잘게 자릅니다. 슬라이스가 얇을수록 요리가 더 맛있어집니다.

다진 커틀릿

필레를 더 쉽게 자르려면 냉동실에 보관할 수 있습니다. 어떤 사람들은 씹을 때 고기 조각이 뚜렷하게 느껴지는 것을 좋아하는데, 이 경우 필렛은 약 1cm 정도 더 크게 자릅니다. 그리고 덩어리가 모양을 잘 유지하고 부서지지 않도록 완성된 혼합물을 더 오래 절이고 더 많은 증점제를 추가해야 합니다. 쇠고기, 닭고기, 칠면조 또는 기타 가금류, 돼지고기, 양고기, 토끼 등 모든 종류의 등심 고기가 적합합니다. 다진 커틀릿의 조리법은 일반적인 분쇄 커틀릿 준비와 다소 다릅니다.

- 재료 목록이 훨씬 더 넓어질 수 있습니다. 500g의 고기에 동일한 수의 추가 제품이 혼합됩니다. 구성은 다중 구성 요소입니다. 일반적인 양파, 빵가루 및 계란 외에도 마요네즈, 밀가루, 전분, 양질의 거친 밀가루, 단단한 치즈, 크림, 다양한 채소, 요구르트, 당근, 사과, 케 피어가 다진 커틀릿에 추가됩니다... 이 제품은 육즙과 육즙을 위해 필요합니다. 함께 잡고 있습니다. - 완성된 다진 고기는 냉장고에 최소 2시간 이상 넣어두거나 하룻밤 정도 재워둡니다. - 혼합물을 빵에 넣지 말고 프라이팬에 큰 스푼으로 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.