프라이팬에 라드를 곁들인 파이크 피시 커틀릿

Name: 프라이팬에 라드를 곁들인 파이크 피시 커틀릿
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 900 그램 단창; 250 그램 살로; 110 그램 덩어리; 500 ml 물; 1 닭고기 달걀; 1 전구 양파; 4 마늘 정향 마늘; 1 티스푼 갈은 후추; 150 그램 이동 경로; 100 ml 해바라기유

맛있고 육즙이 많고 간단합니다. 온 가족이 함께 점심과 저녁 식사를 즐겨보세요. 이 조리법에 따라 프라이팬에 파이크를 넣은 생선 커틀릿도 매우 푹신하고 강한 비린내 향이 없습니다. 커틀릿의 안쪽은 라드 덕분에 매우 부드럽고 육즙이 풍부하며, 그 위에는 바삭바삭한 빵가루가 덮여 있습니다.

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스칼렛 토마스

레시피 작성자

칼로리

770Kcal

단백질

37gram

지방

56gram

탄수화물

30gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 6

900그램

250그램

110그램

500ml

1

1

4마늘 정향

1티스푼

150그램

100ml

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

단계 1
프라이팬에 라드와 함께 맛있는 파이크 커틀릿을 튀기는 방법은 무엇입니까? 커틀릿 만들기에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 계란 C0를 섭취하세요. 생선을 냉동한 경우 생선이 제대로 익고 맛이 떨어지지 않도록 먼저 해동해야 합니다. 요리하기 8~10시간 전에 냉장고에 넣어두세요. 말린 빵으로 빵가루를 직접 만들 수 있습니다. 덩어리를 담그려면 물이나 우유를 사용하십시오. 나는 가지고있다
단계 2
라드를 처리하십시오. 잘 씻고 종이나 면 수건으로 말리십시오. 넓은 칼을 사용하여 라드 전체 표면에서 윗층을 조심스럽게 긁어냅니다. 피부를 제거하십시오. 고기 분쇄기에 넣기 편리한 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 라드와 같은 방법으로 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 우리는 또한 고기 분쇄기로 갈아줄 것입니다. 중간 또는 작은 구멍이 있는 고기 분쇄기에서 모든 것을 갈아줍니다.
단계 3
덩어리를 조각으로 자르거나 자르고 물로 덮으십시오. 5분간 방치한 후 물기를 빼고 덩어리를 꽉 짜냅니다. 육즙이 많이 남아 있으면 다진 고기가 퍼져서 돈까스를 만들 수 없게 됩니다. 축축한 덩어리를 손이나 포크로 갈아서 균질한 페이스트로 만듭니다.
단계 4
파이크 내부를 청소하고 머리, 지느러미 및 모든 뼈를 제거하고 흐르는 물에 잘 헹구고 종이 타월로 건조시킵니다. 고기 분쇄기에 넣을 생선을 작은 조각으로 잘라 준비합니다. 중간 또는 작은 구멍이 있는 고기 분쇄기로 갈아주세요.
단계 5
재료를 섞기 편리한 깊은 그릇에 다진 생선, 양파와 마늘을 곁들인 꼬인 라드, 다진 덩어리를 넣습니다.
단계 6
계란을 비누로 씻은 후 수건이나 냅킨으로 물기를 닦아 그릇에 담습니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 커틀릿용 다진 고기를 잘 반죽합니다.
단계 7
부드럽고 부드럽지만 묽지는 않습니다. 따뜻한 물에 손을 적신 후 다진 고기를 직사각형 모양의 커틀릿으로 만듭니다. 빵 부스러기로 굴립니다.
단계 8
중불로 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 양면을 3-4분 동안 볶습니다.

레시피에 대한 의견

마리아

01.09.2023

4.9

명확성을 위해 강 물고기 커틀릿 레시피에 대한 비디오를 시청하십시오.

나탈리아 M

01.09.2023

4.6

우리는 생선 커틀릿을 원했습니다. 냉동실에 잉어와 파이크 필레가 있어서 두 번째 옵션을 선택했습니다. 또한 웹 사이트에서 프라이팬에 라드를 곁들인 파이크 커틀릿의 훌륭한 요리법을 발견했습니다. 해동 후 필레의 무게를 잰 결과 900g으로 밝혀졌고 비율을 변경하지 않았으며 제안 된 조리법에 따라 모든 것을 가져갔습니다. 여분의 수분을 제거하기 위해 필렛을 수건으로 잘 두드려주었습니다. 라드는 없었지만 돼지기름을 발견했어요. 나는 모든 것을 고기 분쇄기에 넣었습니다. 양파, 마늘, 짜낸 빵도 추가했습니다. 향신료에 고추 혼합물을 추가했는데 제 생각에는 이것으로 충분합니다. 그러나 다른 좋아하는 향신료로 맛과 향을 다양화할 수 있습니다. 흰 실이 나타날 때까지 다진 고기를 잘 치십시오. 커틀릿은 젖은 손으로 잘 형성됩니다. 일반 프라이팬으로도 잘 튀겨지기 때문에 빵가루를 전혀 사용하지 않았습니다. 완성된 커틀릿을 200°로 예열된 오븐에서 15분간 가열했습니다. 나는 이렇게 육즙이 풍부한 생선 커틀릿을 먹어 본 적이 없다는 것을 인정합니다. 물면 문자 그대로 주스가 흘러 나옵니다! 푹신하고 장밋빛이며 맛있고 완벽합니다! 이제 나는 항상 냉동실에 라드 조각을 보관할 것입니다.) 나는 그것을 추천한다!

줄리아

01.09.2023

4.9

훌륭한 커틀릿! 우리 가족은 기뻐합니다. 아들을 놀라게 하는 것은 매우 어려운 일이지만 그는 이 돈까스를 즐겁게 먹었습니다! 레시피 주셔서 감사합니다!

아이라

01.09.2023

4.8

빵 한 덩어리 만 추가하기 전에 프라이팬에 라드와 함께 파이크에서 생선 커틀릿을 요리 한 것은 이번이 처음이었습니다. 나는 라드를 사용한 아이디어를 좋아했습니다. 커틀릿은 바삭바삭한 빵 껍질과 함께 육즙이 많고 부드럽습니다. 훌륭한 요리법입니다. 감사합니다!