フライパンでラードを入れたパイクフィッシュカツレツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでラードを使ったおいしいパイクカツレツを揚げる方法は？カツレツを作るために必要な材料をすべて準備します。卵C0を取ります。魚が冷凍されている場合は、魚に適切に火が通り、味が損なわれないように、まず解凍する必要があります。調理の8〜10時間前に冷蔵庫に移してください。乾燥したパンからパン粉を自分で作ることができます。パンを浸すには、水または牛乳を使用します。入っています

2. ステップ 2

   

   ラードを加工します。よく洗い、紙または綿のタオルで乾かします。幅の広いナイフを使用して、ラードの表面全体から上層を慎重に削り取ります。皮を取り除きます。肉挽き器に入れるのに便利な小さな断片に切ります。玉ねぎの皮をむき、洗い、ラードと同じように細かく切ります。ニンニクの皮をむき、洗います。肉挽き器でも挽いていきます。中または小さな穴のある肉挽き器ですべてを挽きます。

3. ステップ 3

   

   パンをスライスするか分割し、水を注ぎます。 5分ほど置いてから水を切り、パンをしっかりと絞ります。水分が多いとひき肉が広がってカツが作れなくなります。ふやけたパンを手またはフォークで均一なペーストになるまで粉砕します。

4. ステップ 4

   

   パイクを内側から洗い、頭、ヒレ、骨をすべて取り除き、流水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。肉挽き器で提供するために、魚を細かく切って準備します。中程度または小さな穴のある肉挽き器で挽きます。

5. ステップ 5

   

   魚のすり身、玉ねぎとニンニクを混ぜたツイストラード、刻んだパンを深いボウルに入れ、材料を混ぜるのに便利です。

6. ステップ 6

   

   卵を石鹸で洗い、タオルまたはナプキンで水分を拭き取り、ボウルに割り入れます。塩と黒胡椒を加えます。カツ用のひき肉をよくこねます。

7. ステップ 7

   

   柔らかくて柔らかいですが、水っぽさはありません。手をぬるま湯で濡らしてから、ひき肉を長方形のカツレツ状に成形します。パン粉をつけて巻きます。

8. ステップ 8

   

   植物油を入れて中火で温めたフライパンでカツレツを片面3～4分ずつ焼きます。

レシピへのコメント

マリア

01.09.2023

4.9

川魚のカツレツのレシピについては、ビデオをご覧ください。

ナタリア・M

01.09.2023

4.6

フィッシュカツレツが欲しかった。冷凍庫にコイとサンマの切り身があったので、2番目のオプションを選択しました。さらに、フライパンでラードを入れたパイクフィッシュカツレツの素晴らしいレシピをウェブサイトで見つけました。解凍後、フィレの重さを量ったところ、900 gであることがわかり、割合を変更せず、提案されたレシピに従ってすべてを摂取しました。切り身をタオルでよく叩いて余分な水分を取り除きました。ラードはなかったのですが、豚の脂はありました。私はすべてを肉挽き器に通しました。玉ねぎ、ニンニク、絞ったパンも加えました。スパイスに唐辛子の混合物を加えましたが、私の意見ではこれで十分です。ただし、他のお気に入りのスパイスを使用して味や香りを多様化することもできます。ひき肉を白い糸状になるまでよく混ぜます。カツレツは濡れた手でもよく成形されます。普通のフライパンでもしっかり焼けるので、パン粉を使わずに作りました。完成したカツレツを200度に予熱したオーブンで15分間加熱しました。正直、こんなにジューシーなフィッシュカツを食べたことはありません。噛むと文字通り肉汁があふれ出てきます。ふわふわで、バラ色で、美味しくて、まさに完璧です！今では、ラードを常に冷凍庫に入れておきます。）おすすめです！

ジュリア

01.09.2023

4.9

絶品カツレツ！家族も大喜びです。息子を驚かせるのはとても難しいですが、このカツレツを喜んで食べてくれました。レシピをありがとう！

アイラ

01.09.2023

4.8

フライパンでラードを使ってパイクのフィッシュカツレツを調理したのはこれが初めてで、その前は食パンを加えるだけでした。ラードを使ったアイデアが気に入りました。カツレツはとてもジューシーで柔らかく、表面はサクサクしていました。素晴らしいレシピ、ありがとう！