フライパンでラードを入れたパイクフィッシュカツレツ
ステップバイステップの準備
ステップ 1
フライパンでラードを使ったおいしいパイクカツレツを揚げる方法は?カツレツを作るために必要な材料をすべて準備します。卵C0を取ります。魚が冷凍されている場合は、魚に適切に火が通り、味が損なわれないように、まず解凍する必要があります。調理の8〜10時間前に冷蔵庫に移してください。乾燥したパンからパン粉を自分で作ることができます。パンを浸すには、水または牛乳を使用します。入っています
ステップ 2
ラードを加工します。よく洗い、紙または綿のタオルで乾かします。幅の広いナイフを使用して、ラードの表面全体から上層を慎重に削り取ります。皮を取り除きます。肉挽き器に入れるのに便利な小さな断片に切ります。玉ねぎの皮をむき、洗い、ラードと同じように細かく切ります。ニンニクの皮をむき、洗います。肉挽き器でも挽いていきます。中または小さな穴のある肉挽き器ですべてを挽きます。
ステップ 3
パンをスライスするか分割し、水を注ぎます。 5分ほど置いてから水を切り、パンをしっかりと絞ります。水分が多いとひき肉が広がってカツが作れなくなります。ふやけたパンを手またはフォークで均一なペーストになるまで粉砕します。
ステップ 4
パイクを内側から洗い、頭、ヒレ、骨をすべて取り除き、流水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。肉挽き器で提供するために、魚を細かく切って準備します。中程度または小さな穴のある肉挽き器で挽きます。
ステップ 5
魚のすり身、玉ねぎとニンニクを混ぜたツイストラード、刻んだパンを深いボウルに入れ、材料を混ぜるのに便利です。
ステップ 6
卵を石鹸で洗い、タオルまたはナプキンで水分を拭き取り、ボウルに割り入れます。塩と黒胡椒を加えます。カツ用のひき肉をよくこねます。
ステップ 7
柔らかくて柔らかいですが、水っぽさはありません。手をぬるま湯で濡らしてから、ひき肉を長方形のカツレツ状に成形します。パン粉をつけて巻きます。
ステップ 8
植物油を入れて中火で温めたフライパンでカツレツを片面3~4分ずつ焼きます。
レシピへのコメント
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