パイク - 20 料理レシピ

誰もが川魚、特に自分で釣った川魚を食べるのが大好きです。しかし、店で購入した新鮮な淡水生物も同様に絶妙な味を持っています。ロシア料理におけるこの種の魚の女王は、もちろんパイクです。パイクを使った料理のレシピはさまざまです。それからスープやアスピックが作られ、煮込んだり、油で揚げたり、衣やパン粉をまぶしたり、想像を絶する食材を詰めたり、漬けたり、乾燥させたり、あらゆる種類のスパイスやハーブで味付けしたりします。パイクのミンチを使うと、ジューシーなカツレツや詰め物が絶品になります。そして、新鮮な魚の死骸から作られた、何と香り高い魚のスープでしょう！また、比類のないオリジナルの珍味はパイクキャビアから作られます。オーブン、フライパン、グリル、スロークッカー、ダブルボイラー、さらには直火の大釜でも、素晴らしい料理を作ることができます。パイクは非常に早く調理されるため、それに含まれる有益な物質のほとんどはそのままで無傷のままです。この魚を扱うときの主な問題は、小さな骨が多数含まれていることです。しかし、適切なスキルと努力があれば、どんな主婦でも素晴らしい料理を作ることができます。