パイクの玉ねぎマリネ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   パイクの玉ねぎマリネの作り方は？食べ物を準備してください。魚は最近獲れた新鮮なものの方が良いです。凍っていても心配しないでください。すべてうまくいきます。重要なのは正しく解凍することです。パケの鱗を取り除き、頭、尾、内臓、背骨、骨を取り除きます。フィレを洗い、軽くたたいて乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   まずパイクの切り身を薄く切り、次にそれぞれの部分を半分に切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切りにします。

4. ステップ 4

   

   パイクの切り身をボウルに入れ、塩と砂糖を加えます。魚を手でよく混ぜ、各部分にスパイスをすり込みます。

5. ステップ 5

   

   マリネ用の瓶（0.5リットル）または他の容器に玉ねぎの層を置き、次に魚の層を置きます。マリネ用の皿は、ガラス、ステンレス鋼、エナメルなどの非酸化性素材から選択してください。

6. ステップ 6

   

   パイクと玉ねぎがなくなるまで、同じ順序で層を追加します。すべてが収まるように、食べ物を軽く圧縮してください。

7. ステップ 7

   

   マリネを準備します。マリネの作り方は？植物油と食卓酢を混ぜます。均一なエマルションが形成されるまでマリネードをかき混ぜます。パイクと玉ねぎの上にマリネードを注ぎます。瓶に蓋をし、パイクを冷蔵庫に入れて2日間マリネします。定期的に魚の入った瓶を振ります。完成した魚を玉ねぎとマリネと一緒にテーブルに盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

03.10.2023

4.5

この魚を使った何かオリジナルの料理を探していたときに、偶然、タマネギでマリネしたパイクのレシピを見つけました。説明からすると、へえ、と思われますが、私たちは彼をとても愛しています） そこで、私はすぐに新鮮なフィレをマリネし始めました。魚が大きかったので皮を剥きました。私の意見では、それは非常に厚かったです。魚がより早くマリネされるように、部分は薄くカットされました。説明にあるように、塩と砂糖を混ぜて、玉ねぎと交互に瓶に入れました。 0.5リットルの瓶を2つ手に入れました。マリネを注ぐときは、木の棒を使って液体が魚と玉ねぎのすべての層を通過できるようにしました。冷蔵庫で２日間漬け込みました。この間に、ただでさえ白かった魚がさらに白くなったのは、酢の効果です。彼女は玉ねぎの味と香りも染み込んでいました。甘酸っぱい後味が残り、美味しく仕上がりました。魚はすべてマリネされており、完璧でした。そうでなければ心配していました）おいしいスパイシーな前菜を準備する素晴らしい方法です。