Mit Zwiebeln marinierter Hecht

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Zwiebeln marinierten Hecht? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, wenn der Fisch frisch und frisch gefangen ist. Wenn es gefroren ist, machen Sie sich keine Sorgen, alles wird gut. Hauptsache, Sie tauen es richtig auf. Den Hecht von Schuppen befreien, Kopf, Schwanz, Eingeweide, Wirbelsäule und Knochen entfernen. Das Filet abspülen und trocken tupfen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie das Hechtfilet zunächst in dünne Stücke und dann jedes Stück in zwei Hälften.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Hechtstücke in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen. Mischen Sie den Fisch gründlich mit den Händen und reiben Sie jedes Stück mit den Gewürzen ein.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie eine Schicht Zwiebeln in ein Glas (0,5 l) oder einen anderen Behälter zum Marinieren, dann eine Schicht Fisch. Wählen Sie Gerichte zum Marinieren aus nicht oxidierenden Materialien – Glas, Edelstahl, Emaille.

6. SCHRITT 6

   

   In der gleichen Reihenfolge Schichten hinzufügen, bis der Hecht und die Zwiebeln verschwunden sind. Verdichten Sie die Lebensmittel dabei leicht, damit alles hineinpasst.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Wie macht man eine Marinade? Pflanzenöl und Tafelessig mischen. Rühren Sie die Marinade um, bis eine homogene Emulsion entsteht. Die Marinade über den Hecht und die Zwiebeln gießen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und legen Sie den Hecht in den Kühlschrank, um ihn zwei Tage lang zu marinieren. Schütteln Sie das Fischglas regelmäßig. Servieren Sie den fertigen Fisch zusammen mit Zwiebeln und Marinade auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

03.10.2023

4.5

Ich habe zufällig ein Rezept für mit Zwiebeln marinierten Hecht gesehen, als ich nach etwas Originellem zum Kochen aus diesem Fisch suchte. Der Beschreibung nach sieht es so aus, aber wir lieben ihn sehr) Also habe ich sofort angefangen, das frische Filet zu marinieren. Der Fisch war groß, also habe ich die Haut entfernt