オーブンでサワークリームを漬けたパイク

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   サワークリームで魚を調理するためのすべての材料を準備しましょう。調理プロセスは、パイク自体の鱗を取り除き、魚の腹を開いて内臓を取り除くことから始めましょう。ヒレも取り除いてハサミで切り落としていきます。

2. ステップ 2

   

   きれいになった枝肉を冷水で洗い、ペーパータオルを使って余分な水分を取り除きます。魚全体を小片に切り、塩と黒コショウを四方にすり込みます。魚をスパイスに20分間浸します。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。フライパンで薄いきつね色になるまで焼きます。

4. ステップ 4

   

   別のフライパンで魚の切り身を両面焼きます。魚が焼けたらフライパンに玉ねぎを入れます。

5. ステップ 5

   

   次に、魚の切り身をサワークリームで完全に覆います。サワークリームを沸騰させ、フライパンを火から下ろし、魚をグラタン皿に移し、180℃のオーブンで10〜15分間焼きます。または、火を最小にしてフライパンに蓋をします。蓋をして15分間煮続けます。

6. ステップ 6

   

   完成した魚にサワークリームと玉ねぎ、刻んだ新鮮なハーブを振りかけます。