Brochet à la crème sure au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons tous les ingrédients pour cuire du poisson à la crème sure. Commençons la cuisson en nettoyant le brochet lui-même des écailles et en débarrassant les entrailles en ouvrant le ventre du poisson. Nous allons également nous débarrasser des nageoires et les couper à l'aide de ciseaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous lavons la carcasse nettoyée sous l'eau froide courante, puis utilisons du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Nous coupons le poisson entier en morceaux, puis frottons ces morceaux de tous les côtés avec du sel et du poivre noir moulu. Laissez le poisson tremper dans les épices pendant 20 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux. Faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans une autre poêle, faites revenir les morceaux de poisson des deux côtés. Lorsque le poisson est frit, ajoutez l'oignon dans la poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, recouvrez complètement les morceaux de poisson de crème sure. Portez la crème sure à ébullition, retirez la poêle du feu, transférez le poisson dans un plat allant au four et faites-le cuire au four à 180°C pendant 10-15 minutes, ou baissez le feu au minimum, couvrez la poêle. avec un couvercle et laissez mijoter le poisson pendant 15 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrer le poisson fini de crème sure et d'oignons avec des herbes fraîches hachées.