Brochet - 20 recettes de cuisine

Tout le monde aime manger du poisson de rivière, surtout ceux pêchés seuls. Mais les habitants d'eau douce achetés en magasin ont un goût tout aussi exquis. La reine de ce type de poisson dans la cuisine russe est bien sûr le brochet. Les recettes de plats à base de brochet sont variées. Des soupes et des gelées en sont préparées, elles sont cuites, frites dans de l'huile, de la pâte ou de la panure, farcies des ingrédients les plus inimaginables, marinées, séchées, assaisonnées de toutes sortes d'épices et d'herbes. Le brochet haché donne d'excellentes escalopes juteuses et du zrazy farci. Et quelle soupe de poisson parfumée est préparée à partir de morceaux frais de carcasse de poisson ! De plus, un délice original et inégalé est fabriqué à partir de caviar de brochet. Vous pouvez préparer un merveilleux plat au four, à la poêle, sur le grill, dans une mijoteuse, au bain-marie et même dans un chaudron sur un feu ouvert. Le brochet est cuit très rapidement, de sorte que la plupart des substances bénéfiques qu'il contient restent intactes et indemnes. Le principal problème lorsqu’on travaille avec ce poisson est le grand nombre de petits os qu’il contient. Mais avec les compétences et les efforts appropriés, n'importe quelle femme au foyer peut préparer un plat merveilleux.