Sauerrahm im Ofen anbraten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir alle Zutaten zum Kochen von Fisch in Sauerrahm vor. Beginnen wir den Kochvorgang, indem wir den Hecht selbst von Schuppen befreien und die Eingeweide entfernen, indem wir den Bauch des Fisches öffnen. Wir werden auch die Flossen entfernen und sie mit einer Schere abschneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Wir waschen den gereinigten Kadaver unter fließendem kaltem Wasser und entfernen dann überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern. Wir schneiden den ganzen Fisch in portionierte Stücke und reiben diese Stücke dann von allen Seiten mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer ein. Lassen Sie den Fisch 20 Minuten lang in den Gewürzen einweichen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. In einer Pfanne anbraten, bis es leicht goldbraun ist.

4. SCHRITT 4

   

   In einer anderen Pfanne die Fischstücke von beiden Seiten anbraten. Wenn der Fisch gebraten ist, geben Sie die Zwiebel in die Pfanne.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend die Fischstücke vollständig mit Sauerrahm bedecken. Den Sauerrahm zum Kochen bringen, die Bratpfanne vom Herd nehmen, den Fisch in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 180 °C 10–15 Minuten backen, oder die Hitze auf niedrigste Stufe stellen und die Bratpfanne abdecken Mit einem Deckel abdecken und den Fisch weitere 15 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Fisch mit Sauerrahm und Zwiebeln mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.