オーブンでホイルに包んだパイク

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   パイクをオーブンでホイルで焼く方法は？すべての材料を準備します。型またはベーキングシートに完全に収まるようなサイズのパイクを選択することをお勧めします。ただし、魚が大きい場合は、小さめに切ってください。パイクをきれいにし、余分なものをすべて取り除き、水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。

2. ステップ 2

   

   準備した魚（外側と内側の両方）に塩を加え、魚の調味料を振りかけます。調製した混合物には塩が含まれているので、塩を入れすぎないように注意してください。

3. ステップ 3

   

   特別な柑橘類のジューサーを使用して、レモンから果汁を絞り、この果汁でパイクの枝肉を軽く湿らせます。ジューサーがない場合は、レモンを半分に切り、そこから手でレモン汁を絞ります。魚を調味料とレモン汁の香りに20分間浸します。

4. ステップ 4

   

   このとき、サワークリームフィリングを準備します。これを行うには、サワークリームを深い容器に移します。新鮮なパセリをナイフで刻みます。サワークリームと刻んだパセリを混ぜます。

5. ステップ 5

   

   20分後、魚を焼く準備をします。これを行うには、ホイルを取り、植物油をたっぷりと塗ります。これは、パイクがホイルにくっつかず、剥がす必要がなく、それによって皿の外観を損なうことがないようにするためです。パイクの片面にサワークリームを塗り、その面を下にしてホイルの上に置きます。次に、魚の反対側にサワークリームフィリングを塗ります。魚の上にもう一度植物油を振りかけます。

6. ステップ 6

   

   パイクの枝肉をホイルで包み、180℃のオーブンで約30分焼きます。次に、ホイルを広げ、パイクをオーブンに戻し、5〜10分間置きます。魚の上に金茶色の皮が現れます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。

レシピへのコメント

エレン

26.10.2023

4.9

素晴らしい！サワークリームの代わりにマヨネーズを付けて焼いても美味しいですよ！

ナタリア・M

26.10.2023

4.8

ディナーに最適なオプションです！パイクを調理するのはこれが初めてではありませんが、サワークリームで試したことはありません。ただただ素晴らしい味でした。魚は柔らかくて柔らかく、スパイシーな香りが漂います。ちなみに、サンマ特有の臭みは全く感じられず、とても嬉しいです。また、パイク自体は乾燥していますが、このレシピによれば、口の中でとろけるだけです。調理時間を長くしたのは…私は魚を1時間未満で焼くことは決してないので、そのほうが安全だと思うからです。魚用の特別な調味料がなかったので、ローズマリーと黒胡椒で自分好みの味付けにしました。このレシピで変更する唯一のことは、バターとサワークリームの量です。私の意見では、比率を半分に減らすことができます。そうしないと、液体が多すぎます。しかし、これは味にはまったく影響しません。繊細な魚なので料理にオススメです！