パイクヘッドイヤー

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   自宅でパイクの頭から魚のスープを作る方法は？必要な製品をすべて準備します。料理には魚の頭と尻尾を使いました。冷凍魚の場合は、頭と尻尾が完全に溶けるまで解凍してください。適切な解凍の複雑さについては、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んでください。エラは必ず頭から取り除いてください。そうしないと、スープが苦くなります。

2. ステップ 2

   

   パイクに残っている鱗がある場合は取り除きます。頭と尻尾を洗い、鍋に入れる。冷水を注ぎ、ブラックエンドウ豆またはオールスパイスを数個、月桂樹の葉を加えます。鍋をコンロの上に置きます。ソースパンに関する記事（レシピの最後にあるリンク）は、理想的な鍋を選ぶのに役立ちます。

3. ステップ 3

   

   強火で沸騰させます。出てきた白い泡をスプーンで取り除きます。火を弱め、蓋をしたスープを30〜45分間煮ます。蓋を少し開けて蒸気を逃がします。

4. ステップ 4

   

   この時、野菜も準備しておきます。ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンの皮をむいて洗います。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモを小さな立方体または立方体に切ります。玉ねぎは半分の輪切りか四角形に切り、にんじんはすりおろすか薄切りにします。

6. ステップ 6

   

   頭と尻尾の準備ができたら、鍋から別の皿に取り出します。切った野菜をスープに加えます。再び強火で沸騰させます。味に応じてすべてに塩を加えます。次に火を弱め、5～10分ほど煮ます。苦味が出ないように、最初にキビを熱湯で洗います。レシピの最後にあるリンクの記事は、キビを選ぶのに役立ちます。

7. ステップ 7

   

   キビを加え、すべての材料が調理されるまで調理します。これにはさらに 10 分かかります。他の穀物を使用する場合は、お好みに応じて量を調整してください。

8. ステップ 8

   

   少し冷めた頭と尻尾を切ります。肉を切り離し、骨を取り除きます。

9. ステップ 9

   

   魚のスープの準備ができたら、パイクの肉を鍋に加えます。野菜を洗い、細かく刻みます。パセリやディルが美味しいです。私はこのようなスープに若いディルの傘を使うのがとても好きです。さらに数秒間煮ます。

10. ステップ 10

    

    完了しました。提供する準備ができました。

レシピへのコメント

♥エフゲニア

09.12.2023

5

ウォッカを加えた川魚のスープのレシピを紹介します。

ナタリア・M

09.12.2023

4.9

魚をご馳走になりました、大きなサンマです！切り身からいくつかの料理を作りましたが、残ったのは頭と中骨でした。私は、パイクの頭から魚のスープを調理し、同時に脂肪のために背骨を追加することにしました。魚のスープは簡単に問題なく調理できます。茹でた後、頭と骨をジャガイモと一緒に30分間煮ました。それから魚を取り出し、タマネギとニンジンをスープに投入し、その後ディルとネギを投入しました。トマトも加えたいのですが、手持ちがありませんでした）私は魚の頭と骨を別々に提供しました。私たちはその方法に慣れています。スープは濃厚で、色も黄色がかった黄金色でした。とても美味しいのに軽い。

インナ

09.12.2023

4.9

家庭で作るパイクヘッドスープは、最小限の材料で作られる料理ですが、それでも非常においしいです。私はこの魚のスープを昼食だけでなく、夕食にも提供することがあります。このスープはとても美味しくて軽いです。