サーモンメンチカツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   サーモンメンチカツの作り方は？食べ物を準備してください。既製のひき肉を使用することも、自分で作ることもできます。皮と骨をあらかじめ取り除いたフィレを使用しました。乾燥したパンからパン粉を自分で作ることもできます。

2. ステップ 2

   

   白いパンをよく柔らかくなるまで牛乳に浸します。少し古くなったパンまたは白パンを使用することをお勧めします。液体をよりよく吸収して保持し、カツレツをよりジューシーにします。

3. ステップ 3

   

   皮をむいた玉ねぎを洗い、粗すぎないようにランダムに刻みます。

4. ステップ 4

   

   みじん切りにした玉ねぎと余分な水分を絞ったパンをミキサーに入れます。

5. ステップ 5

   

   滑らかになるまですべてを粉砕します。

6. ステップ 6

   

   鮭の切り身を細かく切り、ミキサーに入れます。

7. ステップ 7

   

   均一で滑らかな塊が得られるまで、魚の切り身を粉砕します。ミートグラインダーにフィレを通すこともできますが、ブレンダーを使用すると、ひき肉がより弾力性があり、柔らかくなります。

8. ステップ 8

   

   ひき肉を準備するには、便利な幅の広い容器を用意してください。魚のすり身、玉ねぎのみじん切り、パンを混ぜ、卵を入れて混ぜ、塩を加えます。お好みのスパイスを加えて味わうことができます。

9. ステップ 9

   

   滑らかになるまですべてをよく混ぜます。ひき肉はかなり粘度が高く、手にくっつきます。したがって、手を水に浸してカツレツを作ると便利です。

10. ステップ 10

    

    ひき肉を好みの形と大きさのカツレツに成形します。

11. ステップ 11

    

    カツレツの両面にパン粉をまぶします。

12. ステップ 12

    

    フライパンに少量のサラダ油を熱し、形を整えたカツレツを並べます。カツレツを適度な強火で片面がきつね色になるまで揚げます。

13. ステップ 13

    

    カツレツをひっくり返し、反対側も同様に焼きます。揚げることで肉汁がカツの中に閉じ込められ、よりジューシーで美味しく仕上がります。

14. ステップ 14

    

    鍋の底をホイルで覆い、揚げたカツレツを置きます。

15. ステップ 15

    

    フィッシュカツレツを180℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。

16. ステップ 16

    

    サーモンカツレツを温かいまま、ジャガイモ、シリアル、野菜の煮込みなどのおかずと一緒にお召し上がりください。フレッシュハーブを添えて完成です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マシェンカ

22.10.2023

4.6

私はカラフトサーモンからカツレツを作りますが、これも美味しいです。

コラソン

22.10.2023

4.7

私の子供は魚を食べないので、私はめったに魚料理を作りません。冷凍の鮭のひき肉を買って、このレシピを見つけました。準備の簡単さとスピードが気に入りました。こちらのレシピでサーモンメンチカツを作りました。サーモンのミンチはあらかじめ解凍しておきました。牛乳、卵、玉ねぎに皮なしの砕いたパンを加えました。加えた調味料は塩とコショウだけでした。著者が書いているように、ミンチ肉は粘り気が出てきました。濡れた手でカツを作り、パン粉をつけて巻きました。強火で黄金色になるまで揚げます。著者の推奨に従って、蓋をしたフライパンで弱火で5分間準備が整います。フィッシュカツの香りが素晴らしかったです。温かいサーモンメンチカツは中は柔らかくジューシー、外はサクサクでした。皆が驚いたことに、私の子供はかまぼこを数個食べました。とても美味しくて、簡単で、早いです。野菜サラダを添えて。レシピの著者は正しく書いています - 少しうるさい人でも気に入りました）素晴らしいレシピ。著者に感謝します!

ギルダ

22.10.2023

4.8

サーモンメンチカツはとても美味しくて珍しい料理なので、休日に作りました。新鮮なサーモンを食べました。カツレツは口の中でとろけました。そして一般的に、フィッシュカツレツは肉の健康的な代替品です。レシピは素晴らしいです、ありがとう！