Draniki z surowych ziemniaków z cebulą i serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Do przygotowania placków ziemniaczanych z serem potrzebne będą surowe ziemniaki (waga podana w postaci obranej), twardy ser, cebula, pełnotłusta śmietana, mąka pszenna, sól i mielony czarny pieprz.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki należy zetrzeć. Jeśli zetrzesz ziemniaki na grubej tarce, placki ziemniaczane będą bardziej teksturowane i objętościowe, ale jeśli zetrzesz ziemniaki na drobnej tarce, gotowe danie będzie bardziej jednolite i delikatne. W tym przypadku ziemniaki są starte na grubej tarce. Zaraz po pokrojeniu ziemniaków dodać śmietanę. Dzięki temu w przyszłości nie będzie tak bardzo ściemniać.

3. KROK 3

   

   Cebulę należy obrać i posiekać tak drobno, jak to możliwe. Alternatywnie cebulę można również zetrzeć na drobnej tarce lub zmiażdżyć na pastę za pomocą blendera.

4. KROK 4

   

   Twardy ser zetrzeć na drobnej tarce i dodać do całkowitej masy. Dodajemy także mąkę pszenną, sól, mielony czarny pieprz i bardzo dokładnie mieszamy masę ziemniaczano-serową, aż będzie możliwie jednolita.

5. KROK 5

   

   Można to zrobić łyżką stołową, ale skuteczniejsze jest mieszanie rękami. W ten sposób masa ziemniaczana zostanie doskonale wymieszana z mąką, solą i serem.

6. KROK 6

   

   Mieszanka ziemniaków i sera jest gotowa! Teraz pozostało już tylko usmażyć placki ziemniaczane. Aby to zrobić, dobrze rozgrzej olej roślinny na patelni, włóż mieszaninę do gorącego oleju i lekko ją wygładź, tworząc płaskie naleśniki. Smaż naleśniki po 2-3 minuty z każdej strony, aż ładnie się zarumienią.

7. KROK 7

   

   Gotowe placki ziemniaczane z serem, na gorąco, z dowolnym sosem lub sosem.