Картофельные драники без муки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать картофельные драники без муки? Подготовьте продукты. Картофель хорошенько помойте под проточной водой, лучше с щеткой, чтобы смыть все загрязнения. Также помойте яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Растительное масло возьмите рафинированное, без запаха.

2. ШАГ 2

   

   Картофель очистите и натрите на крупной или средней терке. Для получения более диетического продукта натертый картофель можно промыть, чтобы вымыть лишний крахмал – источник калорий. Кроме того, если картофель промыть, он не потемнеет. Картофель также не успеет потемнеть, если драники будут готовиться сразу, без замешательств. Промытый картофель обязательно отожмите от жидкости, лишняя влага не даст ему обжариться.

3. ШАГ 3

   

   В миску с натертым картофелем вбейте куриное яйцо. Добавьте специи: соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию можно добавить еще какие-либо специи, сейчас продают специальные наборы для картофеля. Но мне кажется, что этого минимума достаточно для получения вкусных драников.

4. ШАГ 4

   

   Тщательно вымесите массу, чтобы яйцо хорошо разошлось, а специи смешались с картофельным фаршем.

5. ШАГ 5

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте на нее картофельный фарш, формируя оладушки. Драники должны быть тонкими, чтобы картофель хорошо пропекся внутри, тогда они получатся вкусными и хрустящими. Обжарьте драники на среднем огне с одной стороны до румяности.

6. ШАГ 6

   

   Затем переверните их и жарьте со второй стороны.Подавайте драники в горячем виде, только что со сковороды, со сметаной.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Evga

07.09.2023

5

Я всегда добавляю муку, чтобы драники сохраняли форму. Без муки не получаются.

НатаLия M

07.09.2023

4.5

Мне тоже нравятся драники в разных вариантах. И без муки тоже они получаются вкусными. Эта закуска на скорую руку, когда надо срочно чем-то накормить семью. Картошка всегда под рукой) Тесто на картофельные драники без муки замесилось быстро. В дополнение добавила сушеный базилик, паприку и немного карри для остроты. На сковороду тоже выкладывала плоскими блинчиками, чтобы драники лучше прожарились. В процессе картошка стала выделять жидкость, я ее просто сливала. Получились вкусные драники с насыщенным вкусом жареной картошки, которую мы все любим. Это отличный быстрый перекус.

Елена Панькина

07.09.2023

4.7

Картофельные драники без муки получились очень вкусные, с хрустящей корочкой. Картофель натерла на крупной тёрке, отжала жидкость. Добавила соль,перец, яйца,перемешала. Выкладывала столовой ложкой на сковороду и обжаривала с двух сторон. Очень просто,быстро и вкусно! Подавала со сметаной...мм ....объедение! Спасибо Snezhana за рецепт.

Людмила

07.09.2023

4.6

Люблю картошку во всех вариантах, а драники особенно ! И хороши они со всем, что душа пожелает ) Всегда добавляю зелень и два яйца,но муку - никогда ! Тёртую картошку отжимаю, перемешиваю со всем, чем положено. Сливаю аккуратно воду с отстоявшегося после отжима крахмала и добавляю его вместо муки. Прекрасные получаются драники, именно картофельные, без мучной добавки. Но это мой вариант, может кому-нибудь пригодится